Физико-химические аспекты получения и применения пектиновых полисахаридов тема автореферата и диссертации по химии, 02.00.06 ВАК РФ

ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ

1.1. Структура и строение протопектина клеточной стенки растений

1.2. Гидролиз протопектина и экстракция пектиновых веществ

1.2.1. Предварительная подготовка растительного материала.

1.2.2. Сорбция гидролизирующего агента растительным выжимкам.

1.2.3. Кинетика гидролиза протопектина клеточных стенок растительного материала.

1.2.4. Действие ионной силы на гидролиз протопектина . 56 1.3 Экстракция пектиновых веществ

1.3.1. Диффузия пектиновых веществ из клеточной стенки растительного материала.

1.3.2. Выделение и очистка пектиновых веществ из раствора гидролизата

1.3.3. Использование мембранной технологии при очистке и концентрировании пектиновых веществ.

1.3.4. Очистка и концентрирование яблочного пектина

1.3.5. Очистка и концентрирование подсолнечного пектина

Глава II СТРУКТУРА ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ

2.1. Строение пектиновых веществ

2.2. Конформация пектиновых макромолекул

2.3. Химическая неоднородность пектиновых макромолекул

2.4. Молекулярная масса и молекулярно-весового распределения пектиновых макромолекул.

Глава III. ПОЛИЭЛЕКТРОЛИТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

ПЕКТИНОВЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ

3.1. Поведение анионных полисахаридов, в разбавленных растворах

3.1.1. Особенности ионизации низкометилированных пектинов

3.1.2. Свойства низкометилированных пектинов в разбавленном растворе.

3.1.3. Некоторые аномалии в поведение пектиновых макромолекул в растворе

3.2. Свойства анионных полисахаридов в концентрированном растворе

3.2.1. Влияние поливалентных металлов на процесс гелеобразования низкометилированных пектинов.

Глава IV. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЕКТИНОВЫХ

ВЕЩЕСТВ

4.1. Пектины—пищевые волокна

4.1.1. Роль пищевых волокон в лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

4.1.2. Влияние пектиновых волокон на химизм желчи.

4.2. Пектин в лечении больных желчно-каменной болезнью

4.3. Пектин с антибиотиками при лечении острых кишечных инфекцией

Глава V. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

5.1. Сбор и подготовка исходного сырья

5.2. Характеристика реагентов и рабочих растворов

5.3. Гидролиз-экстракция протопектина

5.4. Очистка пектиновых веществ

5.5. Определение растворимости

5.6. Определение содержания золы

5.7. Количественные методы анализа функциональных групп

5.7.1. Модифицированный титриметрический метод

5.7.2. Фотометрическое определение метоксильных групп . 193 5.7.3. Карбазольный метод определения пектиновых веществ

5.8. Хроматографический анализ.

5.8.1. Бумажная хроматография

5.8.2. Газожидкостная хроматография

5.8.3. Ионообменная хроматография

5.9. Спектроскопические исследования

5.10. Методы исследования гидродинамических свойств

5.11. Методики изучения сорбционных свойств выжимок после экстракции ПВ

5.12.Количественное определение содержания кальция в пектине

ВЫВОДЫ

Актуальность исследования. Тяжелая экологическая обстановка, вызванная загрязнением окружающей среды отходами химических и микробиологических производств, наличие в ряде зон и даже регионов повышенного радиоактивного фона, широкое внедрение в медицину, ветеринарию и пищевые отрасли антибиотиков привели к снижению сопротивляемости организма к вредным факторам и изменили экологические взаимоотношения человека с микроорганизмами. В частности, меняется видовой состав микрофлоры, защищающей организм от инфекции и аллергических воздействий, развиваются различные виды условно-патогенных микроорганизмов, возникает состояние дисбактериоза. Поэтому сегодня, как никогда ранее, возрастает роль пищевых добавок, обладающих защитным, диетическим и лечебно-профилактическим действием для всех категорий населения и особенно детей! В настоящее время одной из многообещающих и развивающихся направлений создания функциональной пищи являются так называемые пребиотики. Пребиотики это не перевариваемые продукты в кишечнике- пищевые волокна (целлюлоза, лигнин и гелеобразующие волокна - пектиновые вещества, псилиум, растительные слизи, камедь и остальная часть гемицеллюлоз), стимулирующие рост и активность микробной флоры толстого кишечника, которые играют важную роль в обеспечении нормального функционирования органов человека. Благодаря уникальному набору физико-химических свойств, пектиновые вещества (ПВ) нашли широкое применение в различных отраслях медицины, сельского хозяйства, биотехнологии и т.д. Следует подчеркнут, что природным полимерам благодаря их биосовместимости в целом уделяется в последнее время значительное внимание при создание носителей для направленной доставке лекарственных средств.

В связи с непрерывно расширяющимися потребностями в полифункциональных полимерных материалах нового поколения, разработка фундаментальных основ процессов гидролиза протопектина и внедрение эффективных технологических процессов приводящих к получению пектиновых веществ с определенными молекулярными параметрами, изучение механизма их взаимодействия с организмом приобретает особую актуальность.

Разработка рациональной технологии получения пектинов диктуется еще тем обстоятельством, что в Республике Таджикистан, имеются потенциальные сырьевые ресурсы в виде плодоягодных выжимок, полученных при переработке плодов на сок.

Лель работы заключается в изучении процессов гидролиза и экстракции пектиновых веществ из различных источников, установлении их структуры, исследовании физико-химических и биологических свойств ПВ, и разработке рациональной технологии их производства .

Работа проведена в период с 1987 по 2000гг. в соответствии с планами хоздоговора «Пектин» и НИР Института химии АН Республики Таджикистан «Разработка и опытно-промышленное испытание полимерных систем на основе производных этинилпиперидола и пектиновых веществ».

Научная новизна работы заключается в следующем:

• Впервые по данным моносахаридного состава отдельных фракций продуктов распада протопектина (ПП) яблочной выжимки и корзинки подсолнечника научно обоснована возможность управления процессами гидролиза протопектина на разных его стадиях, что способствует получению пектиновых веществ с заданными свойствами.

• Разработан способ получения основных продуктов распада протопектина растительной клетки в виде сетчатой структуры- микрогеля (МГ), линейного полимера- пектиновых веществ и низкомолекулярных остатков- олигосахаридов (ОС).

• Установлено, что распад протопектина описывается последовательной необратимой реакцией первого порядка. Рассчитаны значения константы скорости реакции распада связей в протопектине остатками кислых и нейтральных Сахаров.

• Показана взаимосвязь экстракции ионов кальция и изменение рН раствора гкдролизата, свидетельствующая не только о каталитическом действии гиролизирующего агента (НС1), но и его участие в химической реакции.

• Впервые выделены и установлены структуры основных компонентов пектиновых веществ- гомо- и рамногалактуронанов методами хроматографии

13 1 и ЯМР С и Н спектроскопии, первый из которых может быть потенциальным заменителем плазмы крови.

• Изучены полиэлектролитические свойства низкометилированных пектинов в разбавленных и концентрированных растворах в присутствии моно- и поливалентных металлов и показано, что генезис внутри- и межмолекулярных взаимодействий, приводят к серии конформационных изменений вплоть до образования агрегатов.

• Впервые установлена взаимосвязь степени этерификации (СЭ) карбоксильных групп галактуроновых остатков в пектине на конформационное изменение полимерной цепи. Выявлена область СЭ при которой происходит конформационный переход.

• Разработана технологическая схема выделения и очистки пектинов яблок и подсолнечника с применением диа- и ультрафильтрации раствора пектиновых гидролизатов на высокопористых мембранах.

• Изучена роль пектинов в химизме желчи, профилактике желчнокаменной болезни и лечении ряда инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Практическая ценность работы. На основании изученных процессов гидролиза экстракции протопектина растительного сырья, физико-химических свойств пектинов и применение диа-ултрафильтрационной очистки раствора гидролизата была разработана новая технология получения ПВ. Данная технология апробирована и внедрена на базе ПАЛО «Шахринав», Республики Таджикистан.

Разработан комплекс нормативно-технической документации по производству и применению низкометилированных пектинов (регламент производства, ОСТ, фармакопейная статья и инструкции).

Получен высококачественный гелеобразующий продукт на основе доступного сырья - корзинки подсолнечника способствующий, создание природных носителей лекарств и сорбентов для фармациий.

Применение мембранной технологии позволяет получению ряда побочных продуктов пектинового производства, которые находят широкое применение в пищевой и фармацевтической промышленности.

Впервые низкометилированный пектин использован для терапии больных с желчно-каменной болезнью (Институт гастроэнтерологии АН РТ, Институт медицинских наук- AIIMS , Дели, Индия).

Впервые пектин, в комбинации с антибиотиками, использован при лечении ряда инфекционных заболеваний (Инфекционная больница г .Душанбе, Республики Таджикистан).

Апробация работы. Основные результаты докладывались и обсуждались на: коференциях молодых ученых и специалистов, юбилейных и Республиканских конференциях (Душанбе, 1986-1999г.); Всесоюзном семинаре «Аналитическое ультрацентрифугирование в химии и биологии» (Душанбе, 1987г.); IV Всесоюзной научно-технической конференции «Актуальные проблемы улучшения качества кровезаменителей, консервантов крови, гормональных и органотерапевтических препаратов» (Москва, 1991г.); Международной научно- практической конференции

-11

Научно-технические нововведения и охрана окружающей среды» (Худжанд, 1996 г.); Международном симпозиуме по химии и технологии полимеров (Иран, Тегеран, 1987 г.); XVI Менделеевском създе по общей и прикладной химии (Санкт-Петербург, 1998 г.); Международной научно- практической конференции « Химия и проблемы экологии» (Душанбе, 1998 г.); XXXI Международном конгрессе по спектроскопии (Турция, Анкара, 1999 г.); 5-м Международном симпозиуме «Полимеры и полимерные композиты» (Казахстан, Алматы, 1999 г.); Международном симпозиуме «Наука о полимерах на пороге XXI века» (Узбекстан, Ташкент, 1999 г.); 38-м Международном симпозиуме ЮПАК по макромолекулам (Польша, Варшава, 2000 г.); Международном симпозиуме ЮПАК «Полимеры в медицине» (Чешская Республика, Прага, 2000 г.); Международном симпозиуме ЮПАК по Химии природных соединений (Бразилия, Сао-Карлос, 2000 г.); Международном конгрессе по аналитическим наукам (Япония, Токио, 2001 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 20 научных статей и 32 тезиса докладов на республиканских, всесоюзных и международных симпозиумах и конгрессах, патент и 2 авторских свидетельств.

202 ВЫВОДЫ

1. Изучены закономерности гидролиза протопектина яблок и подсолнечника, позволившие управлять процессом экстракции пектиновых веществ, с определенными структурными и молекулярными параметрами, необходимыми для получения продуктов с комплексом практически ценных свойств. Установлены строение и структуры индивидуальных компонентов ПВ и изучены их физико-химические и биологические свойства.

2. Основываясь на закономерностях сложной гетерогенной химической реакции, впервые изучены процесс адсорбции гидролизирующего агента растительными клетками, кинетика последовательного распада протопектина и диффузии ПВ в раствор. Изучено действия фонового электролита на кинетику гидролиза ПП подсолнечника. Описан процесс распада соответствующих связей ПП в клеточной стенки растений, как последовательной реакции первого порядка. Определены численные значения констант скорости реакции распада ПП, моносахаридных остатков и метоксилных групп в ПВ.

3. Из продуктов гидролиза протопектина выделен микрогель -сшитый полимер, трехмерная сетчатая структура, которой образован посредством ионов кальция и карбоксильными группами цепи гомогалактуронанов. Изучены состав, структура микрогеля из корзинки подсолнечника и кинетические параметры ее растворения.

4. Впервые изучена кинетика выделения ионов кальция из протопектина и порядок их распределение в продуктах гидролиза. Показано, что с увеличением концентрацией фонового электролита происходит распад связей образованных ионами кальция, удерживающего ПВ и МГ в клеточных стенках растений.

5. Впервые выделены гомо - и рамногалактуронаов, основные компоненты ПВ, фракционированием и ионообменной хроматографией яблочного пектина и установлена их структуры методами 13С и 'Н ЯМР - спектроскопии.

6. Проведено фракционирование промышленных пектинов, изучен их моносахаридный состав и гидродинамические свойства, что дает основание судить о строении макромолекул и оценить качество целевого продукта. Выявлена неоднородность состава фракции пектинов, что свидетельствует о распределение пектиновых макромолекул как по структуре, так и по молекулярной массе.

7. Изучены полиэлектролитические и гидродинамические свойства НМ- пектина в разбавленных растворах. На основании данных потенциометрического титрования, вискозиметрии рассчитаны рК, электролитической составляющей свободной энергии, константа Хагенса, и параметр жесткости пектиновой цепи. Установлена относительно высокая жесткость макромолекулы НМ-пектина по сравнению с родственными полимерами. Показанно, что конформационное изменение пектиновых макромолекул в основном зависит от включения в цепи остатки рамнозы и степени этерификации карбоксильных групп. Впервые обнаружено, что с уменьшением именно СЭ происходит переход спиральной структуры в клубок, а связыванием ионов кальция приводит к обратному явлению.

8. Изучена гелеобразующая способность НМ-пектина в присутствии поливалентных металлов: показано, что в присутствии поливалентных металлов происходит в основном внутримолекулярные конформационные изменения, приводящие к компактизации полимерного клубка. В присутствии ионов кальция происходит ряд коиформадионных и надмолекулярных изменений с образованием димерных и полимерных агрегатов, вплоть до фазового разделения высоко набухшего геля

9. Разработан и впервые внедрен в производство способ очистки и концентрирования пектинового гидролизата с применением высокопористых мембран. Технологическая схема позволяет получить, кроме основного продукта, полупродукты и обеспечивает выработку пектина высокой степени чистоты, экологичность и рентабельность технологии. Разработаны все необходимые нормативно - технические документации производства.

10. Разработан также способ получения микрогеля - дополнительного продукта в производстве пектина и предложены способа удаление поливалентных и токсических металлов. Установлена высокая по сравнению с промышленными образцами желеобразующая способность полученных пектинов, необходимой для нужд пищевой промышленности.

11. Рразработана фармакопейная статья и получено разрешение Минздрава Республики Таджикистан на производство и использование НМ - пектина. Показано эффективность НМ -пектина в качестве желчегонного препарата и для терапии больных с желчно-каменной болезнью, лечения и профилактики острых кишечных инфекцией. Клинические испытание проводились в ряд медицинских центров Республики Таджикистан, Московский институт гематологии (Россия) и Всеиндийский институт медицинских наук (Ню Дели, Индия)

206

1. Гудвин ,,Мерсер Э. Введение в биохимию растений.-М.:Мир, 1986.-392 с.

2. Seipp D. Pectin decompzition on early and late ripening apple cultivates.-Gardenbauwissenschaft 1978, Bd43 ( 5 ),s.322

3. Keegstra K.,Talmadge K.W.,.,Bauer W.D.,Albersheim P. The structure of plant cell wall.-Plant Physiol., 1973,vol.51 (1), p.188-196.

4. Carpita, N.C, Gibeaut, D.M. The primary cell walls of flowering plants. Plant J. 1993, vol.3, p. 1-30.

5. Knee M.,Bartley I.M. Composition and metabolism of cell wall polysaccharides in Ripering Fruits.- Resent Advances in the Biochemistry of fruits and vegetables. Ed. J.Friend and M.J.C.Phodes, 1981, P. 133-148.

6. Esau P., Joslyn M.A.,Clagpool L.L. Changes on watersoluble calcium and magnesium content of pear fruit tissue during maturation and ripening in relation tochanges in pectin subsances.- J.Food .Sci. 1962,vol.27, p. 509-526.

7. Davis E.A., Derouet Ch., Du Penhoat C.H. Isolation and NMR. Study of pectins from flax.- Carbohydrate Res. 1990, vol.197, p.205-215.

8. Knee M.,Fielding A.H.,Archer S.A.M, Laborda F. Enzimic anaiysis of cell wall structure in apple fruit cortical tissues. Phytochemistry. 1975, vol.14, p.2213-2222.

9. De Vries J.A.,Rombouts F.M.,Voragen A.G.J.,Pilnik W. Enzimic degradation of apple pectins. Carbohydrate Polymer. 1982, vol.2 ,p.25-33.

10. De Vries J.A.,Den Uijl C.H.,Voragen A.G.J.,Rombouts F.M.JPilnik W. Structural features of the neutrl side chains of the apple pectic subsances. -Carbohydrate Polymer. 1983, vol.3 ,p.193-205.

11. De Vries J.A.,Rombouts F.M.,Voragen A.G.J.,Pilnik W. Comparison of structural features of Apple and Citric pectic substances.- Carbohydr. Polym. 1984, vol.4 p.89-101.

12. Roau X.,Thibault J.F. Apple juice Pectic substances. -Carbohydr.Polym. 1984,vol.4, p.111-113. Anger H., Dongawski G. Uber die Bestimmung der Estergruppenverteilung im pectin durch Fractionerung an DEAE-cellulose. -Nahrung. 1984 , Bd 28(2) S.199-206.

13. Anger H., Dongawski G. Uber die Bestimung der Estergruppenverteilung in pectin durch Fractionierung an DEAE-cellulose. -Nahrung. 1985, Bd 28(2), S. 199-206.

14. Kohn R.,Dondawski G.,Bock W. Die Verteilung der frein und veresterten carboxylgruppen im pectinmolecul nach Einwirkung von Pectinesterase aus Aspergillus niger und Orangen. Nahrung. 1985 ,Bd 29 ,S75-85.

15. Rombout F.M.,Rinaudo M. Sugar beet Pectins: Chemical Structure and Gelationthrough Oxidative Copling.- ACS Symposium Series 310, 1986, p.49-60.

16. Guillon G.,Thibault J.F. Methylation analysis and mild fcid hydrolysis of the "hairy"fragments of sugar-beet pectins. Carbohydr. Res. 1989, vol.190 (1),p.85-96.

17. Guillon G.,Thibault J.F.,Rombouts F.M.,Yoragen A.G.J.,Pilnik W. Enzyme hydrolysis of the "hairy" fragments of sugar-beet pectins. Carbohydr. Res. 1989, vol.190 (1), p.97-108.

18. Schols H.A.,Voragen A,G,J. Hairy (Ramified ) regions of pectins. 4. Occurrence of pectic hairy regions in variouse plant cell wall materials and theirdegradablility by rhamnogalacturonase. -Carboydr.Res. 1994,vol.256,(1), p.83-95.

19. Renard C.M.G., Thibault J.F.,Voragen A.G.J.,Vandenbroek L.A.M.,Pilnik W. Studies on apple protopectin, VI, Extractionof pectins from apple cell walls with rhamnogalacturonase. Carbohydr. Polym. 1993, vol. 22,(3), p.203-210.

20. Ros J.M.,Schols H.A.,Voragen A.GJ. Extraction , characterization, andenzymic degradaton of lemon peel pectin. Carbohydr. Res. 1996, vol.282, (2),p.271-284.

21. Ros J.M.,Schols H.A.,Voragen A.G.J. Lemon albedo cell walls contain distinct population of pectic hairy regions. Carbohydr.Polym. 1998, vol.37,(2), p.159-166.

22. Schols H.A.,Bakx E.J.,Shipper D.,Voragen A.G.J. A xylogalacturonan subunit present in the modified hairy regions of apple pectin. Carbohydr. Res. 1995, vol.279, p.265-279.

23. Renard C.M.G.,Crepeau M.J.,Thibault J.F. Structure of the repeating units in therhamnogalacturonic backbone of apple,beet and citrus pectins. 1. Carbohydr.Res.1995, vol.275(l), p.155-165.

24. Renard C.M.G.,Lahaye M.,Mutter M.,Voragen A.G.J.,Thibault J.F. Isolatinn andstructural characterization of rhamnogalacturonan oligomers generated by controlled acide hydrolysis of sugar- beet pulp. Carbohydr Res. 1997, vol.305(2), p.271-280.

25. Round A.N., Macdougall A .J.,Ring S.G.,Morris V.J. Unexpected branching in pectin observed b atomic force microscopy. Carbohydr.Res. 1997,vol.303(3), p.251-253.

26. Doco Т., Williams .,Vidal S.,Pellerin P. Rhamnogalacturonan II,a dominant polysccharide in juices produced by enzymic liquefaction of fruits andvegetables.- Carbohydr.Res. 1997, vol.297(2), p.181-186.

27. Pellerin P.,Doco T.,Vidal S.,Williams P.,Brillouet J.M.,Oneill M.A. Structural characterization of red wine rhamnogalacturonan II. Carbohydr.Res. 1996, vol.290(2), p. 183-197.

28. Crasdalen H.,Andersen A.K.,Larsen B. NMR spectroscopy studies of the actionpattern of tomato pectinesterase: Generation of block structure in pectin by multiple attack mechanism. - Carbohydr. Res. 1996, vol.289, p.105-114.

29. Bartley I.M.,Knee M.,Casimir M.A. Fruit softening. 1. Changes in cell wall composition and endopolygalacturonase I ripening pears. J.Exptl.Bot. 1982, vol.33 (137), p.1248-1255.

30. Rasmussen H.R. What hold laef together? Calcium pectate. Rontiers Plant Sci.1966, vol.18 (2),p.4-5.

31. Goto A.,Traki C. Chemical composition and internal anatomy of the gelated andgranulated juice sacs of Sanbokan (citrus-sulcata hort.ea Takahashi) fruit. -J.Japan Soc.Hort.Sci. 1983, vol.542, p.316-324.

32. Goto A. Molecular Weght distribution of pectic substances and hemicellulose from gelated and granulated juice sacs of santocan fruit. Abst.Japan Soc. Hort.Sci., SpringMeet. 1985, p.402-403.

33. Rees D.A. Biochemistry of Carbohydrates. M.T.P,Intern.Rev.Sci.Biochem. Ser. 1.

34. Ed: W.J.Wheben,Butterworth, London,University Park Press Baltimore. 1975,vol.5, p.1-42.

35. Fischer M., Arrigoni E., Amado R. Changes in pectin substances of apples during development and postharvest ripening. 2. Analysis of the pectic fraction.

36. Carbohydr.Poloym. 1994, vol.25(3), p.167-175.

37. Wallace J.,Kue J.,Draudt H.N. Biocheical changes in the water insoluble material of maturing apple fruit and their possible relation to desease resistance. Phytopatology. 1962, vol.52, p. 1023-1027.

38. Jarvis M.S. The proportion of calcium-bound pectin in plant cell wall. -Planta. 1982, vol.154,(4) p.344-346.

39. Stevens B.J.H.,Selvendran R.R. Structural feature of cell wall polymers of the apple. -Carbohydr.Res. 1984, vol.135, p. 155-166.

40. Renard C.M.G.,Searl van Leauwen M.J.F.,Voragen A.J.J.,Thibault J.F.,Pilnik W. Studies on apple protopectin. II.Apple cell wall degradation by pure polysaccharidases and their combinations. Carbohydr.Polym. 1991, vol.14, p.295-314.

41. Meshitsaka G., Lee Z.Z.,Nakano J. Studies of nature of lignin-carbohydrate bonding. J.Wood Chem.Te chnol. 1982, vol.2,(3) p.251-267.

42. Rees D.A. Polysaccharide shapes.- Outline studies in Botany. London: Charman & Hall. 1977.

43. Jervis M.C. Structure and properties of pectin gels in plant cell walls. Plant cell Environ. 1984, vol.7, p.153-164.

44. Fry S.E. Cross-linking of marix polymers in the growing cell walss of angicsperms. Annu.Rev.Plant Physiol. 1986, vol. 37,p. 165-168.

45. Guillon F.,Thibault J.F.Further characterization of acids and alkali soluble pectins from sugar beet pulp. Lebensmittel Wissenschaft Technology. 1988, vol.21(1),p.198-202.

46. Colquhoun I.J.,Ralet M.C.,Thibault J.F.,Faulds.,Williamson G. Structural identification of feruolated oligosaccharides from sugar-beet pulp by NMR spectroscopy. Carbohydr.Res. 1994, vol.263(2), p.243-256.

47. Fishman M.L.,Jen J.J. Chemistry and Function of Pectin. ACS Symposium series 1986,vol.310,p277.

48. Карпович Н.С.,Донченко JI.В.,Нелина В.В. и др. Пектин: производство и применение. -Киев: Урожай, 1989, 88 с.

49. Ашубаева 3. Д. Аннотированный библиографический указатель. -Фрунзе,1989,часть 2, С.4-135.

50. Мухиддинов З.К.Структура гомогалактуронана и физико-химические аспекты получения высокоочищенного пектина. Дисс. .кандидата хим.наук. Душанбе, 1992.- 155с.

51. Thakur B.R.,Singh R.K.,Handa А.К. Chemistry and use of Pectin a review. - Critical Reviews in Food Science & Nutrition. 1997, vol.31(1),p.47-73.

52. Rombouts P.M., Thlboult J.P. Ferulolated pectlc substances from sugar-beet pulp.- Carbohydr. Res.1986, vol.154, p.177-187.

53. Мухиддинов З.К. Исследование физико -химических характеристик пектинов, последовательно экстрагированных из яблок.-Республиканская научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов: тез.докл.-Душанбе,13 апреля 1989.

54. А.с. 1399303 СССР.Способ получения яблочного пектина из яблочных выжимок. Погребная В.Л,.Алтуньян М.К., Улитин О.А., Моисеева В.Г.-Опубл.в Б .И. 1988 ,N20.

55. Пат.59-124902 Япония. /Konicy Hikaru .1983.-Carbohydr .Plym. 1983, V. 11.1. P. 26.

56. KirchevN.,Panchev I.,Kratchanov Chr.Pectin extraction in the presence of alcohols.-Carbohydr.Polym. 1989,vol.22, p.257-263.

57. Kratchanov C.,Marew K.,BratanoffW.,Kirtchev W.Impruving pectin technology: extraction using pulsating hydrodynamic action J.Food Techn. 1986. vol.21,p.751.

58. Panchev L.,Kirchev N.,Kratchanov C. Improving pectin technology. II.Extraction using ultrasonic treatment. Inter.J.Food Sci.Technol. 1988, vol.23, p.337-341.

59. Pat.268857 (GDR ),MKU A23L2/30.Verfahren zur Gewinnung von Pectinen.- Kroll Ju., Krause M.,Krock R. Academic der Wissenschaften der DDR.-N 30101165

60. Fujio Furuta S. Fractionation of water insoluble solids and extraction of pectins from residues of juice extracted Satsuma mandarin fruit by wet grinding.-Int. J.Food Sci. Technol. 1989, vol.24 (4), p.439-445.

61. Chang K.C., Dhuraghar N.,You X.,and Miyamoto A. Sunflower head residue pectin extraction as affected by physical conditions. J.Food Sci. 1994,vol.59(6),pl207-1210.

62. Chang K.C., Dhuraghar N.,You X.,and Miyamoto A. Cultivator/location and processing methods affect yield and quolity of sunflower pectin J.Food Sci. 1994 vol.59(3),p.602-605.

63. Халиков Д.Х.,Мухиддинов З.К.,Авлоев X.X. Кислотный гидролиз протопектина корзинки подсолнечникаю ДАН РТ. 1996,том.39 (11),с.456-460.

64. Kaneko K.,Kurosaki M.,Maeda Y. Nippon Shokuhin Kogio Gakkaishi.

65. J.Japan Soc.Food Sci.Technol. 1983, vol.30 (2), p.94-98.

66. Thibault J.F.,De Dreu R.,Gereads C.C.J.M.,Rombouts F.M. Studies on extraction of pectins from citrus peels,apple and sugar beet pulps with arabinanse and galactanse. Carbohydr.Polym. 1988, vol.9,p.119-131.

67. Асоев М.Г.,Мухиддинов З.К.,Халиков Д.Х. Сорбция кислоты в клеточной стенке яблочной выжимки ДАН РТ. 1994, № 6, с.787-793.

68. Huong D.M.,Lugen D.V. Optimization of pectin extraction from dried peel of citrous grandis.-Polymer Bulletin. 1989, vol.22, p.599-602.

69. Panchev I.N., Kritchev Chr. Kinetic model of pectin extraction.-Carbohydr.Polym. 1989, vol.11, p. 193-204.

70. Голубев В.H.,Губанов С.Н.,Микеладзе О.Г. Роторно-кавитационный аппарат для обработки пектинсодержащего сыря- Пыщевая промышленность.1990,№9. с.30-32.

71. Халиков Д.Х.,Мухиддинов З.К.,Асоев М.Г.Дегтярев В.А. Некоторые кинетические особенности гидролиза протопектина. Химия природныхсоединений. 1994. №6, с.787-793.

72. Мухиддинов З.К.,Халиков Д.Х.,Дегтарев В.А. Моносахаридный состав и гидродинамические свойства промышленных пектиновых веществ.-Химия природных соединений. 1990. №4, с.455-460.

73. Мухиддинов З.К.,Халиков Д.Х.,ГригореваВ.Э.,Панов В.П. О структуре гомогалактуронана пектина. Химия природных соединений. 1993. №4, с.91-95.

74. De Vries J.A.,Voragen A.G.J.,.,Rombouts F.M.,and Pilnik W.,in :Chemisty and

75. Function of Pectins, M.L. Fishman and J. J Jan (eds), ACS Simposium Series 310,p.38.

76. Авлоев X.X. Кислотный гидролиз протопектина корзинок подсолнечникаинекоторые характеристики продуктов его распада. Дис. кандидата хим.наук .Душанбе ,1998 ,104 с.

77. Столяров Б.В.,Савинов И.М.,Витенберг А.Г. Руководство к практическим работам по газовой хроматографии. -Л., 1978. с.200.

78. Халиков Д.Х.,Мухиддинов З.К.,Авлоев Х.Х.,Абдусамиев Ф.Т. Некоторые характеристики продуктов распада протопектина подсолнечника. -Химия природных соединений. 1999. №5, с. 581-585.

79. Халиков Д.Х.,Мухиддинов З.К.,Авлоев Х.Х.,Абдусамиев Ф.Т. Особенности гидролиза протопектина подсолнечника. -Proceedsings of the 2nd Beremzhanov's Congress on Chemistry and Chemical Technology.Almaty,1999,p. 143-145.

80. Халиков Д.Х., Мухиддинов 3.K., ,,Авлоев Х.Х.,Абдусамиев Ф.Т. О гидролитическом распаде протопектина подсолнечника. «Наука о полимерах на пороге XXI века»,Международный Симпозиум,Тезисы докладов, Ташкент. 1999,с.89-90.

81. Абдусамиев Ф.Т., Авлоев Х.Х., Мухиддинов З.К., Халиков Д.Х. Действие ионной силы на гидролиз протопектина подсолнечника. ДАН РТ. 1994, № 1, с.61-65.

82. Mukhiddinov Z.K., Khalikov D.Kh., Avloev Ch.Ch. Some characteristics of sunflower protopectin hydrolysis kinetics- 38th Macromolecular IUPAC Symposium, Warsava/Lods, Poland, 9-14 July 2000.

83. Шалаева Л.К.,Кузнецова Н.Н.,Ельеин Г.Э. Карбоксильные катионы в биологии. -Л.: Наука. 1979, 286 с.

84. Bosac F.,Stec F.,Furman J. Poster w technologi produkcii pektyny wysoko-I niskometylowaney Przemyst Fermentacyjny I owocowo. -Warzywny. 1982, N6,p. 17-21.

85. Kausar P.,Namura D. A new approach to pectin maufacture by copper method. Part 1. Preparation of pectin pomade, pectin extraction and concentration by copper salt.- J.Pac.Agric., Kyushi Univ.,1980, vol.25, N2/3, p.61-67.

86. Humang J.,Rosholy T.N.,Kontominas M.,Kokini J.L. Comparsion of dialysia and metal precipitation effects on apple pectin's.- J.Food Sci.,1992, vol.57, N5, p.1180-1184.

87. Kausar P.,Namura D. A new approach to pectin maufacture by copper method. Part 2. Preparation of dry metal-pectin complex- J.Pac.Agric., Kyushi Univ.,1980, vol.25, N2/3, p.61-67.

88. Michel F.,Thibault J.F.,Doublin J.L. Characterization of commercial pectin by cupric ions.- Sci.Aliments.,1981, vol.1, N4, p.569-576.

89. Kausar P.,Namura D. A new approach to pectin maufacture by copper method.

90. Part 3 Demineralization of dry copper- aluminum-pectin complex and characteristics of the pectin's prodused the reby .- J.Pac.Agric., Kyushi Univ., 1980, vol.25, N2/3, p.61-67.

91. Мулдер M. Введение в мембранную технологии : Перюс англ.-М.: «Мир», 1999 -513с.

92. Giorno L.,Donato L., Todisco S., Drioli E. Study of fouling phenomena in apple juice clarification by enzyme membrane reactor. Separ .Sci. Technol. 1998,vol.33(5), p. 739-756.

93. Pat.DE3041096 A1,.B 01 D 31/00- Verfahren zur Reiningung einer Pectin enthaltenden Flussigkeit. Fujii M., Kawamura S.,Takano M.,Minamata K.; Appl.31 okt,1980;publ.l6 june 1982;German Offen.- 19 p.

94. Pat.7834063 Fr.A23L2/30. Procede pour la clarification des jus de pomnes et analgues avec recuperation de concentres de pectin. Verniers Clsude, Vrignaud Yves. N2443216, Appl.4/12/78;Publ.4/07/80.

95. Pat.BE 889950 (Belg.),Cl A23L. Clear Vegetable juices and recovery of thevaluable constituents. Y. Virignaud Yves. Fr.8017805; Appl. 13/08/80; Publ.01712/81.

96. Голубев В.Н.,Гаджиев Ю.Г.,Кавтарадзе П.С.ДСарчиева Т.Н. Мембранное концентрирование жидких пищевых сред. Пищевая пром-сть. 1992,№2,с.12.

97. Голубев В.Н.,Бондарь С.Н. Мембранная обработка экстрактов свекловичного пектина,- Пищевая пром-сть. 1992, №1,с. 27-28.

98. Szaniawski A.R.,Spencer H.G. Effects of immobilized pectinase on the micro filtration of dilute pectin solutions by macroporous titania membranes:

99. Resistance model interpretation. J Membrane Sci.,1997, vol.127, p. 69-76.

100. Alvarez S., Alvarez R., Riera F.A.,Coca J. Influence of depectinization on apple juice ultrafiltration. Colloid Surface.,A, 1998, vol.138(2-3), p. 377382.

101. Pritchard M.,Howell J.A.,Field R.W. The ultrafiltration of viscous fluids. J Membrane Sci.,1995, vol.15, p.223-235.

102. Patent TJ 197,кл. C08 В 37/06,ВО 1 D 61/14,61/24 Способ очистки пектинового гидролизата и получение пектинового геля. Заяв. 25/03/96, публ.9/07/98.

103. Абдусамиев Ф.Т. Гидролиз протопектина корзинки подсолнечника под действием кислотно-солевой системы. Дис. На соискание учен. Степени канд. хим. наук. Душанбе,2000. -112с.

104. Stoddart R.W.,Barrett A. J., Northcote D.H. Pectic polysaccharides of growing plant tissues. -Biochem.J., 1967, vol.102, p. 194-204.

105. Aspinall G.O. Plant gums and related polysccharides. 13th Int.Symp.on the

106. Chem. Natur. Products. Pretoria, 2-6 Aug. 1982.

107. Кочетков H.K., Бочков А.Ф.Дмитриев Б.А.и др.- В кн.: Прогресс химии углеводов. Под ред. И.В.Тортова.-М.:Наука, 1985.202с.

108. Casu В.- Polysaccharides,Topics in Structure and Morphology. Ed. E.D.T.Atkins. VCH Publishers,Deefield Beach.1985, p. 1-40.

109. Grasdalen H.,Bakoy O.E & Larsen B.Determination of the degree of esterification and distributionof methylated and free carboxyl groups inpectins by -NMR spectroscopy.- Carbohydr.Res.1988, vol.184, p. 183191.

110. Шашков А.С.,Чижов O.C. Биоорган.химия. 1976,том.2, № 4, c.437-497

111. Micheal H.J.,Peter K.,Belton S.,Matthew J.M.,Howson S.S. -Carbohydr.Res.1986, vol.136.,p.168-170.

112. Sun H.H.,Wooten J.B.,Ryan W.S.,Bokelman G.H. Structural characterization of a tobacco Rhamnogalacturonan.- Carbohydr.Polym. 1987,vol.7, p. 143158.

113. Saulnier L.,Brillouet J.M. Structural studies of pectic substances from the pulp of grape berries Carbohydr.Res. 1988, vol.182, p.63-78.

114. Ryden P.,Colquhoun I.J.,Selvendon R.R. Investigation of structural features1 оof the pectic polysaccharides of onionby С -NMR Spectroscopy.-Carbohydr.Res. 1989, vol.185, p.233-237.

115. Davis E.A., Derouet Ch.,Du Penhoat C.H. Isolation andNMR study of pectins from flax( Linum usitatissium L.)- Carbohydr.Res. 1990, vol.197, p.205-215.

116. Defaye J.,Wong E. Structural studies of gum Arabic,the exudates polysaccharide from Acacia Senegal Carbohydr.Res. 1986,vol.150 ,p.221-231.

117. Du Penheat C.H.,Michon V. Development of arabinans and galactan duringthe saturation of Hypocotyl cells of Mung Bean (Vignaradiota Wilchek ) -Carbohydr.Res. 1987, vol.165, p.31-42.

118. Pierce J.,Serianni A.S.,Barker R. Anomerisation of furanose sugars phosphates. J.Amer.Chem.Soc. 1985, vol.107, N 8 ,p.2448-2456.

119. Capek P.,Toman R.,Kardosova A.,Rosik J. Polysaccharides from the root of the Marsh Mallow.Structure of arabinana. Carbohydr Res. 1983, vol.117, p.133-140.

120. Cartier N.,Chambat G., Joselau J.P. An arabinogalactan from the culture medium of Rubus fruticosus cells in suspension. Carbohydr. Res. 1987, vol.168, p.275-283.

121. Manizi A.E.M.,Cerezo A.S.,Shoolery J.N. High resolution 13C -NMR Spectroscopy of legume-seed galactomannans.- Carbohydr.Res. 1986, vol.148, p.189-197.

122. De Bruyn.,Anteunis M.,De Gussem.,Dutton G.G.S. Conformation of C-5/C-6 fragment of aldohexopyranoses. Carbohydr.Res. 1976, vol.47 (2), p.311-314.

123. Kovac P.,Alfoldi J.,Kocis P.,Petrakova E.,Hirach J. 13C -NMR-Spectra of a series of oligogylucuronic acid derivatives and a structurally related ( 4-0-methylglycurono) xylon. Cellul.Chem.Technol. 1982, vol.16 (3),p. 261269.

124. Shashkov A.S.,Knirel Y.A.,Kasyanchik N.V.,Dmitriev B.A.,Kochetkov N.K. Structural studies of the Pseudomonans acrugionasa immunotype 1 antigen,containing new sugar.-Carbohydr.Res. 1984, vol.133, p.C9-C14.

125. Khalikov D.Kh., Mukhiddinov Z.K., Abdusamiev F.T. Separation of Apple Homogalacturonan and identification of its structure by the method of NMR-spectroscopy CSIXXXI,September 5-10,1999, Ankara-Turkey.p.155.

126. Mukhiddinov Z.K .,Khalikov D.Kh.,Abdusamiev F.T.,Avloev Ch.Ch. Isolation and structural characterization of a pectin homo andrhamnogalacturonan- TALANTA, -The International Journal of Pure and Applied Analytical Chemistry. 2000, vol.53, p. 171-176.

127. Northcote D.H. Chemistry of the plant sell walls. Ann.Rev.Plant Physiol. 1972 vol.23 ,p.113-132.

128. Bratanoff A ,,Kratchanov C. Eine Moglichkeit zur Erhohung der Reiheit und Geltechtigkeit von Apfelpectin. Lebensmittelindustrie. 1982, Bd 29, S.174.

129. Ермаков JI.И. Методы биохимического исследования растений.-Л. 1987, С150.

130. Plashchina I.G.,Semenova M.G.,Braudo E.E.,Tolstagusov V.B. Structural studies of the solutions of anioic polysaccharides. IV.Study of pectin solutions by light scattering.- Carbohydr.Polym. 1985, vol.5(3), p. 159-179.

131. Rinaudo M.,Ravanat G.,Vincedon M. NMR investigfation on oligo-and polygalacturonic acid ;gel formation in the presence of Ca counterions-Macromol.Chem. 1980 ,vol.181 (5), p.1059-1070.

132. Nakahara Y.,Ogawa T. Carbohydr.Res. 1987 ,vol.167 ,p. C1-C7.

133. Cause B, in: E.D.T. Atkins (Ed.), Polysaccaharides, Topics in structure and Morphology, VCH, Deerfield Beach, 1985, p. 1-40.

134. Grasdalen H. Carbohydr. Res. 1983, vol. 118, p. 255-260.

135. Zhan D.,Janssen P.,Marat A.J. Scarcity or complate lack of single rhamnose residues interspersed within the homogalactnronan regions of citrus pectin. -Carbohydr.Res. 1998, vol.308 (3-4), p.373-380.

136. Voragen A.G.J. Lemon albedo cell walls contain distinct population of pectic hairy regions. Carbohydr.Polym. 1998, vol. 37(2), p. 159-166.

137. Cros S.,Gamier C.,Axelos M.A.V.,Imberty A.,Perez S. Solution conformations of Pectin polysaccharides: Determination of chain chjaracterstics by small angele neutronscattering,viscometry,and molecular modeling. Biopolymers ,1996, vol. 39, p. 339-352.

138. Ogawa K.,YUI T.,Nakata K.,Kakuta M.,Misaki A. X-ray study of beijeransodium salts, a new galacturonic acid-containing exo-polysaccharide. -Carbohydr.Res. 1997, vol. 300 (1), p. 41-45.

139. Rees D.A. " Polysaccharide Conformation in Solution and Gels Recent Rsults on Pectins". - Carbohydr. Polym. 1982, vol.2, p.254-263.

140. Hallman G.M.& Whittington S.G. Macromolecules. 1973, vol.6, p. 386389.

141. Nola A.DI.,Fabrizi G.,Lamba D., and Segre A.L. Solution conformation of a pectic Acide Fragment by ^-NMR and Molecular dynamics. Biopolymers1994, vol.36, p.457-462.

142. Ruggiero J.R.,Urbani R.,Cesaro A. Conformational Features of galacturonans. Il.Configurational satatistics of pectic polymers. Int.J.Biol. Macromol.1995, vol.17 (3-4), p. 213-218.

143. Catoire L., Derouet C., Redon A.M., Depenhoat C.H. An NMR study of the dynamic single-strended conformation of the sodium pectate. -Carbohydr.Res. 1997, vol.300 (1), p.19-29.

144. Axelos M.A.V.& Thibault J.F. The chemistry of low-methoxyl pectin gelation. In The Chemistry and Technology of Pectin,R.H.Walter, Ed. ,Academic Press,Inc.New York. 1991, p. 109-118.

145. Garmer C., Axelos M.A.V. & Thibault J.F. Carbohydr.Res. 1993, vol.240, p. 219-232.

146. Axelos M.A.V.,Lefebvre J.& Thibault J.F. Conformation of low methoxyl pectin in aqueous solution.- Food Hydrocoll. 1987, Yol.l, p.569-570.

147. Durand D.JBertrand C.,Busnuel J.P.,Emery J.R.,Axelos M.A.V.,Thibault J.F.et.all. inPhysical Networks: Polymers and Gels. Burchard W.& Ross-Murphy S.D.,Eds, Elsevier Applied Science.New York, 1990, p. 283-300.

148. Catoire L.,Goldberg R., Pierron M.,Morvan C.,Herve-du-Penhoat C. En efficient procedure for studing pectin structure which combines limited depolymerization and 13C NMR. Eur.Biophys.J., 1998, vol.27 (2), p. 127

149. Kirby A.R.,Gunning A.P.,Morris V.J. Imaging Polysaccharides by Atomic Force Microscopy. Biopolymers, 1996, vol.38, p. 355-366.

150. Morris V.J., Gunning A.P.,Kirby A.R.,Rand A., Waldron K.,Ng A. Atomic force microscopy of plant cell walls.Plant cell wall polysaccharides and gels. Int.J.Biol. Macromol. 1997, vol. 21(1-2), p.61-66.

151. Round A.N.,Macdougall A.J.,Ring S.G.,Morris V.J. Unexpected branching in pectin observed by atomic force microscopy. Carbohydr.Res. 1997, vol.303, p.251-253.

152. Ogawa K.,Yui T.,Nakata K.,Kakuta M.,Misaki A. X-ray Study of beirjeran sodium salts,a new galacturonic acid-containing exo-polysaccharide. -Carbohydr.Res. 1997, vol.300 (1), p.41-45.

153. Фракционирование полимеров .Под редакции М.Кантова. М.: Мир, 1971, с. 292-230.

154. Berth G. Studies on the Heterogenity of Citrus Pectin by gel permeation chromatography on sepharose 2B/4B. Carbohydr.Res. 1988, vol.8, p.105-117.

155. Anger H.,Berth G. Gel permeation chromatography of sunflowers pectin. -Carbohydr.Polym. 1985, vol.5 (5), p.241-250.

156. Smith J.E.,Stainsby G. Studies on Pectins I. Light-Scattering and Mw . The British Polimer J. 1977, vol.9, p. 284-289.

157. Кавабата А.,Саваяма С. Молекулярный вес и молекулярные размерыпектинов. (пер.с японского) Ниппон Ногейкагаку Кайши. 1977. т.511., с. 15-21.

158. Dewine W.S. Physico-chemical studies on pectins. PhD Thesis. University of Edinburgh, 1974.

159. Berth G., Anger H.,Linow F. Light scattering and viscosimetric studies formolecular weight determination on pectins in aqueous solution. Nahrung . 1977, Bd.21 (10), S.939-950.

160. Fishman M.L.,Pepper L.,Damert W.C.,Phillips J.G.,and Barford R.A. A Critical Reexamination of Molecular Weight and Dimentions for Citruse Pectins. In Fishman M.L.,Jen J.J. Chemistry and Function of Pectin. ACS Symposium series 1986,vol.310, p22.

161. Mukhiddinov Z.K.,Khalikov D.Kh.,Asoev M.G.,Avloev Ch.Ch. Some anomalous phenomena in hydrodinamic properties of pectin. -Proceeding of the International Seminar on Polymer Science and Technology, Tehran, I.R.Iran, 1997, vol.1, p.213-220.

162. Мухиддинов З.К.,Авлоев Х.Х.,Абдусамиев Ф.Т. Химическая неоднородность пектиновых макромолекул. Вестник Тадж.Госуниверситета.1998, № 6, Серия естественных наук, с. 3-5.

163. Decker Н.А., Olieman., Rombouts F.M.,and Pilnik W. Calibration and Application of High-Performance Size Exclusion Columns for Molecular WeightDistribution of Pectins. Carbohydr.Polym. 1986, vol.6, p. 361-378.

164. Sawayama S., Kawabata A., Nakahara H., Kamata T. A Light scattering sudy on the effects of pH on pectin aggregation in aqueous solution. Food Hydrocolloids. 1988, vol.2 (1), p. 31-37.

165. Saverbon S. Sedimentation and diffusion measurements on pectic substances. Kolloid Z., 1940, Bd.90, S. 41-50.

166. Owens H.S.,Miers J.S., Maclay W.D. Distribution of molecular weight of pectin propionates. J.Colloid Sci. 1948, N 3, p.277-291.

167. Гликман С.А., Орлов С.И. О молекулярном весе пектина Докл. АН СССР. 1950, Т.XXI, № 5. с.895-898.

168. Халиков Д.Х., Штанчаев А.Ш., Мухиддинов З.К. Влияние молекулярной массы на желирующие свойства пектина. Аналитическоеультрацентрифугирование в химии и биологии. Под ред. В.П.Панова., Душанбе : « Дониш », 1987, с. 140-145.

169. Berth G.,Dautzenberg H.,Lexow D., Rother G. The determination of the Molecular Weight Distribution of Pectins by calibrated GPC. Part I. Calibration by Light Scattering and Membrane Osmometry. -Carbohydr.Polym. 1990, vol. 12, p. 39-59.

170. Berth G.,Lig J. High Perfornance GPC of pectins. J.Chromatography. 1980, vol.3 (10), p. 1481-1486.

171. Fishman M.L., Pfeffer P.E., Barford R.A., Doner L.W. Studies of Pectin solution properties by High Performance Size Exclusion Chromatography. J.Agric Food Chem. 1984, vol.32, p. 372-378.

172. Brigand G., Denis A., Grail M. & Lecacheux. Insight into the Structure of Pectin by High Performance Chromatographic Methods. Carbohydr. Polym. 1990, vol. 12, p. 61-77.

173. Цветков B.H., Эскин B.E., Франкель С.Я. Структура макромолекул в растворах. М.: Наука. 1964. -719 с.

174. Боуэн Т. Введение в ультрацентрифугирование. М.: Мир, 1973, с. 9293

175. Holliday L., in Ionic Polymers, L.Holliday (Ed),- Applied Scince Publishers. London. 1975, p. 1.

176. Bettelheim F.A., in Biological Macromolecules Series vol.3 Biological Polyelectrolytes, A. Veis (Ed.), Dekker,New York, 1970, p. 131.

177. Rees D.A., in MTP International Review of Scince, Organic Chemstry Series 1 vol. Carbohydrates, G.O. Aspinall (Ed.), Butterworth, London, 1973, p.251.

178. Gottschalk A. Glicoproteins Elsevier, Amsterdam, 1972.

179. Wells J.D. Salt activity and osmotic pressure in connectiv tissue. I. A study of solution of dextran sulphate as a model system. Proc. Roy.Soc. В., London, 1973, vol. 183,p.399.

180. Reid D.S. Ion in Macromolecular and Biological system, Erercot D.M., Vincent B. (Eds.), Scientechnica. Bristol,1978, p. 82-93.

181. Faraday Discussion 1995, № 101 (Выпуск посвящена полиэлектролитным гелям).

182. Program Booklet 36 Mycrosyposium " High- Swelling Gels". Prague, 1995.

183. Bastide J. Principal Properties of Gels/ Ed. By Cotton Fddad J.P. New York: Wiley, 1995.

184. Kaplan O.M., Wiley B.J., Mayer J.M., Arcidiacono S., Keith J., Lombardi S.J., Ball D., Alle A.J. Biomedical Polymers/ Ed. By Shalaby S.W. New York: Hanser Publ., 1994, p. 189

185. Katchalsky A., Lifson S.,Michael, I. & Zwi ck, M. In Size & Shape of Contractile Polymers: Conversion of Chemical & Mechanical Energy, Wasserman A., d., Pergamon press, New York, 1960, p. 1-40.

186. Ocsawa F. Polyelectrolytes, Marsel Dekker. New York, 1971.

187. Manning G.S. Limiting Laaws and conterion condensation in Polyelectrolyte solutions. I. Colligative Properties. J. Chem. Phys. 1969, vol. 51 (3), p. 924-933.

188. Manning G.S. Limiting Laaws and conterion condensation in Polyelectrolyte solutions. II. Self-Diffusion of the of the small ions. J. Chem. Phys. 1969, vol. 51(3), p. 934-938.

189. Thibault J.F., and Rinaudo M. Interaction of mono and divalent counterions with alkaline and enzim-deesterified Pectins in salt free solution. -Biopolymers, 1985, vol. 24, p. 2131-2143.

190. Manning G.S. in Structure and Dinamics: Nucleic Acids and Proteins, Clementi E.& Sarma R.H/, Ed., Adenie Press,New York, 1983 p.289-300.

191. Cesaro A., Ciana A.,Delben F., Manzini G.,and Paoletti S. Phisicochemical properties of pectin acid. I. Termodynamic evidence of a pH-induced conformational transition in aqueous solution. Bioplymers. 1982, vol.21, p. 431-449.

192. Wells J.D. Termodinamics of polyelectrolyte solution. An empirical extansion of the Manning theory to finito salt consentration. Bioplymers. 1973, vol. 12(2), p. 223-227.

193. Rinaudo M., Ravanat G., Vincedon M. NMR investigation of oligo- and poly(galacturonic acid) S: gel formation in the presence of Ca2+ counterions. Macromol.Chem. 1980, vol.181, p. 1059-1070.

194. Grasdallen H., Larsen B.,Smidsrod O. 13C-NMR studies of monomeric composition and sequence in alginate. Carohydr.Res. 1981, vol.89, p. 179191.

195. Kohn R.,Sticzay T. Circular dichroism and the cation binding to polyuronates.- Collect.Czech.chem.communs. 1977, vol.42(8), p. 23722378.

196. Malovikova A., Rinaudo M., Milas M. Comparativ interactions of magnesium and calcium counterions with polygalacturonic acid. Biopolymers, 1994, vol.34, p. 1059-1064.

197. Kohn R., Luknar O. Calcium and Stroncium ion activity in solutions of corresponding pectinates and dependence on their degree of esterification. -Collect.Czech.Chem. 1975, vol. 40(4), p. 959-970.

198. Kohn R.,Larsen B. Preparation of water -soluble polyuronic acids and their calcium sals, and the determination of calcium ion activity in relation to the degree of polymerization. -Acta Chem.Scand. 1972, vol. 26(6), p.2455-2462.

199. Morris E.R., Powel D.A. Conformations and interactions of pectins.

200. Polymorphism between gel and solid states of calcium polygalacturonate. -J.Mol.Biol. 1982, vol. 155 (4), p. 507-516.

201. Powel D.A., Morris E.R., Gidley M.T., Rees D.A. Conformations and interactions of pectins. II. Influence of residue sequence on chain association in calcium pectate gels. J.Mol.Biol. 1982, vol. 155 (4), p. 517-531.

202. Grant G.T., Morris E.R., Rees D.A., Smith P.T.C., Thom D. Biological interactions between polysaccharides and divalent cations: the egg-box model.

203. Kohn R. Binding of toxic cations to pectin, its oligomeric fragments and plant tissues. Carbohydr.Polym. 1982, vol.(2), p.273-275.

204. Rees D.A. Polysaccharide shapes and their interactions- some recent advances. Pure and Appl. Chem. 1981, vol 53 (1), p. 1-14.

205. Kohn R., Hirsch J. Binding of calcium, lead and copper (II) cations to galacturonic and 2,5-furandicarboxylic acid and to D-galacturonic acid and its derivatives. Collect.Czechosl.Chem.Communs. 1986, vol.51 (5), p. 11501159.

206. Smidsrod O., Haung A. Estimation of the relative stiffnes of the molecular chain in polyelectrolytes from measurements of viscosity at different ionic strenth. Biopolymers. 1971, vol. 10, p. 1213-1227.

207. Ашубаева З.Д. Химическая реакция пектиновых веществ. Фрунзе: Илим. 1984

208. Асоев М.Г. Физико-химические свойства низкометилированных пектинов и особенности их производства. -Дис. на соискание учен, степени канд. хим. наук. Душанбе, 1996. 118с.

209. Fishman M.L.,Gillespie D.T.,Sondey S.M.,Barford R.A, Characterization of pectin by size exclusion chromatography in conjuction with viscosity detection. J.Agrric.Food Chem. 1989, vol.37, p. 584-591.

210. Mukhyddinov Z.K., Ovsepyan A.M., Panov V.P., Khalikov D.Kh. Investigation of alkaline de-esterification of pectin by IR-spectroscopy in solution. IUPAC International Congress on Analytical Sciences 2001, August 6-10, 2001, Tokyo, Japan.

211. Purcell J.M., Fishman M. L. Dissociation of dissolved pectins: Fourier-transform Infrared Spectroscopy. Carbohydr. Res. 1987, vol. 159, p. 185190.

212. Rees D.A. Polysaccharide gels. A molecular view. Chem. and Industry. 1972, N 16, p. 630-636.

213. Podlas T.J., Ander P. Interaction of sodium and potassium ions with sodium and potassium alginate in aqueous solution with and without added salt. -Macromolecules. 1970, vol.3(2), p. 157-167.

214. Smidsrod O., Haug A. Light scattering satudy of alginate. -Acta Chem. Scand. 1968, vol.22(3),p. 797-810.

215. Morris E.R., Rees D.A., Thom D., Boyd. Chiroptical and stoichiometric evidence of a specific,primary dimerisation process in alginate gelation. -Carbohydr. Res. 1978, vol. 66, p. 145-154.

216. Oakenfull D.G. The chemistry of high-methoxyl pectins. In The Chemistry and Technology of Pectins, R.H. Walter (Ed), Academic press,new York. 1991, p.87-106.

217. Clark, A.H., and Ross-Murphy, S.B. 1987. Struktural and mekhanikel properties of biopolymer gels. Adv. Polym. Sci.,83. 55-192.(In Doudlier et al., 1992).

218. Doublier,J.L,., launay, В., and Cuvelier, G. 1992. Viscoelastic properties of food gels. In Viscoelastic properties of foods,M.A. Rao and J.F. Steffe {Ed.},p. 371-434. Elsevier Applied Science, New York.

219. Rao M.A. and Cooley H.J. Dynamic rheological measurement of structur development in high-methoxyl Pectin/fructose gels. -J. Food Sci. 1993, vol.58(4) p. 876-879.

220. Williams M.A.K., Keenan R.D., Halstead Т.К. A 2H NMR lineshape study of CH3 group dynamics in pectin gels. Food Hydrocolloids 1998, vol.12, p. 89-94.

221. Thom D., Dea I.C.M., Morris E.R.,Powell D.A. Interchain association of alginat and pectins. Progr. Food andNutr.Sci. 1982, N6, p. 97-108.

222. Thibault J.F. Gelation of pectic acids in the presence of calcium counterions. British polym.J. 1985, vol. 17(2), p. 181-184.

223. Thom D., Grant G.T.,Morris E.R., Rees D.A. Characterization of cation bindin and gelation of polyuronates by circular dichroism. Carbohydr.Res. 1982, vol 100, p. 29-41.

224. Morris E.R., Rees D.A.,Thom D., Welsh E.J. Conformation and intermolecular interactions of carbohydrate chains. J.Supermol. Struct. 1977, vol. 6 (2), p.259-274.

225. Smidsrod 0.,Haug A. Properties of poly (1,4-hexuronates) in the gel state. Il.Comparsion of gels of different chemical composition. -Acta chem.Scand. 1972, vol.26 (1), p. 79-88.

226. Smidsrod O. Some physical properties of alginats in solution and in gel state. Rept.Norw.Inst. Seaweed Res. 1973, vol.34, var.pag., ill.

227. Smidsrod 0.,Haug A.,Lian B. Properties of poly (1,4-hexuronates) in the gel state. I. Evaluation of a method for the determination of stiffness. -Acta chem.Scand. 1972, vol.26 (1), p. 71-78.

228. Kohn R. Binding of lead cations to oligogalacturonic acids. Collect. Czech.Chem. Commun. 1982, vol.47 (12), p. 3424-3431.

229. Kohn R. Heinrichova K.,Malovikova A. Binding of cadmium and copper (II) ions to oligogalacturonic acids. Collect. Czech.Chem. Commun. 1983, vol.48 (7), p. 1922-1936.

230. Craig W. J. Phytochemicals: Guardians of our Health. J. Am. Diet Assoc. 1997, vol.97 (S2), p. S199- S204.

231. Mukhiddinov Z. K. Vegetables and Fruits are good for Health. ICCR Newsletter for International Students, India, 1999, vol.4 (1), p. 7-8.

232. Kritchevsky D, and Bonfield C. Dietary Fiber in Health and Disease. Plenum Press, New York and London, 1997, 223 pp.

233. Topics in Dietary Fibre Research. Proceedings of an Inter.Sym.,Rome, 5-7 May 1992,- Eur.J. Clin. Nut., 1995, vol. 49 (S3) 330 pp.

234. Salmien S., Bouley C., Boutron-Ruault M.C. et al. Functional food science and gastrointestinal physiology and function.- British J. Nutrition, 1998, 80, (1), S147-S171.

235. Robertreid M.B.Pre,iotics and synbiotics: concepts and nytrihonal properties. B.J.N. 1998. vol. 80.Suppl.2. S197-S502.

236. Goldin B.R. Health benefits of probiofics . B.J.N. 1998. vol. Suppl.2. S 203-S207.

237. Gibson 6.R Diefary modulation of the Human gut mikroflora using prebiofics B.J.N. 1998vol 80.suppl.2. S 209-S212.

238. Easfwood M.A. The phyciological effect of dicfory fibre: an uplate.Annuil Revies of nutrition. 1992,vol 12 suppl S19-S35.

239. Burkitt O.P. Walker A.R, Painter N.S. Dietary fiber and disease . -JAMA 1974 . 229 , 1068-1073.

240. Trowell H.C. Bran hypothesis-Lanset. 1974,2, 54.

241. Walker A.R. The bran hypothesis lanset 1974,2, 341.

242. Floch M.H. Soluble diefary Fiber and shfrt chain taffy acids: an advance in understauding the human bacferia . Any J Gfstroent 1990 vol 85 . suppl S 1074-sl076.

243. Binder H.L Cummings JA Soergel K.H (editors). 1994,- Falk Symposium 73 Shart chain fatty Acid. Dordrecht .The Netnerlande: Kluwer Academik.

244. Cummings J.N., Rombeau J.L & Sakata T (editors). 1995- Phisiological and clinical Aspect of Short Chain Fatty acids. Cambridge University Press.

245. Cummings J.N. 1995. Short Chain Fatty acids. In Human Colonic Bacteria: Polr in Nutrition, Phisiology and Pathology, 1995, p. 101-130 (R.G. Gibson and G.T. Macfarlane, editors). Boca Rato, FL: CRC Press.

246. Harig J.M. Treatment of diversion colitis with Short Chain Fatty acids irrigation- N.Engl.J.Med. 1989, vol.320, p. 23-28.

247. Metchnikoff E. The prolongation of Life. London. William Heinemann. 1907

248. Sakata T. Stimulatory effect of Short Chain Fatty acids on epithelial cell proliferation in the rat intestine: a possible explanation for trophic effects of fermentable fibre, gut microbes and luminal trophic factors B.J.M. 1987,vol.58, p. 95-103.

249. Bingham S.A. Mechanism, experimental and epidemiological evidence relating dietary fibre to protection against large bowel cancer.- Proceeding of the Nutrition Society. 1990, vol. 49, p. 153-171.

250. Van Munster & Nagengast F.M. The role of carbohydrate Fermentation in colon cancer prevantion. Scandinavian J.Gastroenterology. 1993, vol.200, p. 80-86.

251. McBurney M.I., Van Soest P.J. & Jeraci J.L. Colonic carcinogenesis. -Nutrition and Cancer. 1987, vol.10, p. 23-28.

252. Brown L., Rosner B, Willet W.W., Sacks F.M. Cholesterol- lowering effects of dietary fiber: a meta- analysis Am. J. Clin. Nutrition. 1999, vol. 69. p. 30-42.

253. Schneeman B.O. Dietary fiber and gastrointestinal function.- Nutrition Res. 1998, vol. 18, p. 625-632.

254. Kishimoto Y, Wakabayashi S and Takeda H. Hypocholesterolemic effect of Dietary fiber: Relation to intestinal fermentation and bile acid excretion.- J. Nutr. Sci. Vitaminol. 1995, vol. 41, p. 151-161.

255. Jimenez M.V., Conde K., Erickson S.K. and Fernandez M.L. Hypolipidemic mechanisms of pectin and psyllium in guena pigs fed high fat- sucrose diets: alteration on hepatic cholesterol metabolism. J. Lipid Res. 1998, vol.39, p. 1455-1465.

256. Cerda J.J., Norman S.J., Sullivan M.P., et al. Inhibition of Atherosclerosis bydietary pectin in microswine with sustained hypercholesterolemia-Circulation. 1994, vol.89, p. 1247-1253.

257. Evans A.J., Hood R.L., Oakenfull D.G. and Sidhu G.S. Relationship between structure and function of Dietary fibre B.J.N. 1992, vol. 68, p. 217-229.

258. Hilman L.C., Peters S.G., Fisher C.A., and Pomare E.W. Effect of fibre components pectin, cellulose, and lignin on bile salt metabolism and biliary lipid composition in man.- Gut, 1986, vol.27, p. 29-36.

259. Matheson H.B., Story J.A. Dietary Psyllium hydrocolloid and Pectin increase bile acid pool size and change bile acid composition in rats. J. Nutrition. 1994, vol. 124, p. 1161-1165.

260. Buhman K.K., Furumoto E.J., Ponkin S.S. and Story J.A. Dietary Psyllium increase fecal bile acid excretion: total steroid excretion and bile acid biosyntesis in rats J. Nutrition, 1998, vol. 128, p. 1199-1203.

261. Mukhiddinov Z.K., Nuraliev U.N., Khodjaeva F., Zubaidova T.M., Komilova G.I., Khalikov D.Kh., Effect of different pectin on Bile acide biosynthesis and methabolism. — 40th Microsymposium, Polymers in Medicine. Prague, 17-20 July, 2000.

262. Royal College of Physicians. Medical aspects of Dietary fiber. -Tunbridge Wells: Pitman Medical, 1980, p. 26-74.

263. Anderson H. Suggested sterol-binding mechanisms of dietary fiber based on ileostomy studies. Eur. J. Clin. Nut., 1995, vol.49 (S3), S173-S177.

264. Miquel J. F., Nuez L., Amigo L., et al. Cholesterol Saturation, not Protein or Cholecystitis, is critical for crystal formation in Human Gallbladder Bile-Gastroenterology, 1998, vol. 114, p. 1016-1023.

265. Carulli N., De Leon M.P., Zironi F.,Pinetti A., Smerieri A., Iori R., and Loria

266. P. Hepatic cholesterol and bile acid metabolism in subjects with gallstones: comparative effects of short term feeding of chenodeoxycholic and ursodeoxycholic acid J. Lipid Res., 1980, vol. 21, p. 35-43.

267. Pomare E.W. Fibre and bile acid metabolism. In : Wallace G., Bell L. eds. Fibre in human and animal nutrition. Wellington: Royal Society of New Zealand. 1983, p. 179-182/

268. Hofmann A.F., Grundy S.M., Lachin J.M., et al. Pretreatment biliary lipid composition in white patient with radiolucent gallstones in the National Cooperative Gallstone Study. Gastroenterology 1982, vol. 83, p. 738-752.

269. Marcus S.N., Heaton K.W. Deoxycholic acid and the pathogenesis of gallstones Gut 1988, vol. 29, p. 522-533.

270. Мансуров X.X., Халиков Д.Х., Мухиддинов 3.K., Мансурова Ф.Х., Асоев М.Г. Пектин в терапии больных желчно-каменной болезнью. -Материали науч. конф. посвященной памяти академика Нуманова И.У. Душанбе 1994, ст. 97-98.

271. Hofman A.F., Minn R. Bile acid malasorption caused by ileal reaction Arch. Inter. Med. 1972, vol. 130, p. 597-605.

272. Reddy B.S. Diet and excretion of bile acids. Cancer Res. 1981, vol. 41, p. 3766-3768.

273. Kohen B.R., Shadmi V., Kakunda A., and Rubinstein A. Prevention of oxidative damage in the rat jejunal mucosa by pectin. Br.J.Nut. 1993, vol. 69, p. 789-800.

274. Taper H.S., Delzenne N.M., and Roberfroid M.B. Growth inhibition of transplantable mouse tumors by non-digestible carbohydrates. Int. J.234

275. Cancer 1997, vol.71, p. 1109-1112.

276. Ogawa A., Mnrate Т., Suzuki M., Nimura J., and Yshida S. Lithocholic acid, a putative tumor promoter, inhibits mammalian DNA polymerase J3. Jpn. J. Cancer Res. 1998, vol. 89, p. 1154-1159.

277. Larion D. Dietary fibers: effect on lipid metabolism and mechanisms of action. Eur. J. Clin. Nut. 1996, vol.50, p. 125-133.

278. Albrink M.J., Newman T, Davidson P.S. Effect of high- and low—fiber diets on plasma lipids and insulin. Am. J. Clin. Nut. 1979, vol. 32, p. 1486-1491.

279. Anderson J.W., Akanji A.A. High- fiber diets in Diabetes Diabetes Care 1991, vol 14(12), p. 1127-1131.

280. Onyechi U.A., Judd P.A., and Elis P.R. African plant food rich in non-starch polysaccharides reduce postprandial blood glucose and insulin concentrations in healthy human subjects. British J. Nut. 1998, vol.80, p. 419-428.

281. Ivanoff В., Lambert, D.H. Current availability of vaccines for diarrhoeal diseases and typhoid. -WHO Drug Information 1998, vol.12, p. 10-12

282. Wolf D.C. and Giannella, R.A. Antibiotic therapy for Bacterial Enterocolitis: Acomprehensive review.- Am J. Gastroenterology 1993, vol. 88, p. 1667-1683

283. Harold C.N. Side effects of Antimicrobial therapy. In: Gorbach S.G.,

284. Bartlett J.G., Blacklow N.R. (eds.):- Infection Diseases. Copyright by W.B. Saunders Company 1992, pp.340-347

285. Fekety R., Shah A.B. Diagnosis and treatment of Clostridium difficile colitis.

286. JAMA 1993, vol. 269, p. 71-75

287. Rosen L. Antibiotic associated colitis Perspect Colon Rectal Surg. 1991, vol.4, p. 205-217

288. Marr J.S., Sans M.D., Tedesco F.J. Bacterial studies of clindamicin-associated colitis Gastroenterology. 1975, vol. 69, p. 352-358

289. Weissman J.B., Gandarosa E.J., DuPont H.L., et al. Shigellosis: To treat or not to treat?- JAM 1974, vol. 229, p. 1215-1216

290. Griffin P.M., Tauxe R.V., Redd S.C., et al. Emergence of highly trimethoprimsulfathoxazole resistant Shigella in a native American Population: An epidemiologic study.- Am J. Epidemiol 1989, vol. 129, p. 1042-1051

291. Goodlade R.A., Ractcliffe B, Lee CY, et al. Dietary fibre and the gastrointestinal tract: differing tropic effects on muscle and mucosa of stomach, small intestine and colon.- Eur. J. Clin. Nutr. 1995, vol. 49(S3), p. S178-181

292. Tasman J.C., Owen, R.L., Jones, A.L.: Semipurified dietary fiber and small bowel morphology in rats. Dig. Dis. Sci. 1982, vol.27, p. 519-524

293. Kourda M.J. Rollandelli R.H., Settle, R.G., Rombena J.L.: Small bowel disccharidase activity in the rat is affected by intestinal resection and pectin feeding. Am. J. Clin. Nutr. 47; (1988), 448-453

294. Mao, Y., Kasravi, В., Noback, S. et al : Pectin-supplemented enteral diet reduces the severity of methotrexate-induced enterocololitis in rats. Scand. J. Gastroenterol 31 (1996) 558-567

295. Камардинов X.K., Рахимов Э.Р., Мамадазизов Ш.М., Мухиддинов З.К. Результаты лечения пектином брушного тифа- 1 Конгресс мед. Работников Республики Таджикистан, « Медицина и здоровье», Душанбе 1977, Т.2, с.76-78

296. Мухиддинов З.К., Халиков Д.Х., Авлоев Х.Х., Камардинов Х.К., Мамадазизов Ш.М., Касымова С.Д. Пектин с антибиотиками при лечение острых кишечных инфекций. Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. 2003, № 4. .(в печати)

297. Balows A., Hauser W.J., Isenberg K.L., et al.: Manual of clinical microbiology. 5th ed. Washington, DC, American Society for Microbiology: (1991)

298. Rombeau, J.L. Rolandelli, R.H., Settle R.6.: Effect of liquid formula diets supplemented with citrus pectin on intestinal structure and function. Z Gastroenterol 1989, vol. 27( 52), p. 27-30

299. Huang, J.D.: Role of unstirred water layer in the exsorption of quinidin. J. Phar Pharmacol 42 (1990) 435-437

300. Sugiyama, K., Bamba, Т., Nakajo, S., Nosoda, S.: A study on the mechanism of indomethacin induced intestinal ulcer from a view point of unstirred water layer. Nippon Shokakibyo Gakkai Zasshi (1991) 2636-2643

301. Chun W., Bamba J., Hosoda S. Effect of pectin, a soluble dietary fiber, on functional morphological parameters of the small intestine in rats -Digestation 1989, vol. 42, p. 22-29

302. Bamba J., Chun W., Nakajo S., Hosoda S. Effect of pectin on formly methionyl-leucylphenilalanine-induced intestinal mucosa of rat. J.Nutr. Sci/ Vitaminol. Tokyo. 1992, vol. 38, p. 197-201

303. Forman L.P., Schneeman B.O. Effect of dietary pectin and fat on digestive enzyme activities in rat.- Fed Proc. 1980, vol.39, p. 785A.

304. Floch M.N. Soluble dietary fiber and short-chain fatty acids: an advance in understandig the human bacterial flora- Am. J. Gastroent 1990, vol.85, p. 1074-1076

305. Rolandelli, R.H., Saul, S.H., Sttle R.G., et al. : Comparision of parenteral nutrition and enteral feeding with pectin in experimental colits in the rat Am J Clin Nutr 1988, vol. 47, p. 715-721

306. Sakata, Т., Von Engelhart, W. : Stimulatory effect of short chain fatty acids on the epithelial cell proliferation in rat large intestine. Сотр. Biochem. Phisiol A. 47(1983) 459-462

307. Frankel, W., Zhang,W., Singh, A., Bain, A., et al. Fiber: effect on bacterial translocation and intestinal mucin content. -World J Surg 1995, vol. 19, p.144-149

308. Rao C.V., Chou D., Simi В., Ku H., and Reddy S. Prevention of colonic crypt foci and modulation of large bowel microbial activity by dietary coffe fiber, inulin and pectin. Carcinogenesis 1998, vol.19 (10),p. 1815-1819

309. McClluough J.S., Ratcliffe В., Mandir N„ Сап K.E., Goodlad R.A. Dietary fibre and intestinal microflora: effects on intestinal morphometry and crypt branching.- Gut 1998, vol. 42, p. 799-806

310. Giannasca P.J., Zhang Z.X., Lei W.D., Boden J.A.Giel M.A., at el. Serum antitoxin antibodies mediate systemic and mucosal protection Clostridium difficile disease in hamsters.- Infection and Immunity 1999, vol. 67, p. 527538

311. ГОСТ 29186-91. Пектин. Технические условия.

312. Логинов Н.Я., Воскресенский А.Г., Солодкин И.С. Аналитическая химия. -Москва: «Просвещения», 1975, ст. 380

313. Афанасьев С.П., Панова Э.П., Кацева Г.Н., Чирова В.Я. Модификация титриметрического метода анализа пектиновых веществ Хим. Природ. Соед. 1984. №4. с. 428-431

314. Филипов М.И, Кузминов В.И. Фотометрическое определение метоксилных групп в пектиновых веществах Ж. Анал. Химии. 1971, т. 26, вып. 1, с. 143-146238

315. McComb E.A., McCready R.M. Colorimetric determination of pectic substances Anal. Chem. 1952, vol. 24(10), p. 1630-1632

316. McComb E.A., McCready R.M. Determination of acetyl in pectin of accetilated carbohydrate polymers Anal. Chem. 1957, vol. 29, p. 819-821

317. Selvendran R.R., March J.F., Ring S.G. Determination of Aldoses and Uronic Acid Content of Vegetable Fiber. Anal. Biochem. 1979, vol. 96. p. 282-292

318. Методы исследование углеводов Под ред. А.Я. Хорлинаю- М: Мир, 1975, -445 с.

319. Воск W., Anger М., Halovikova A., Dongowski G., Friebe R. Characterisiering mechanolytich abgebaauter Pectin-praparate Angew. Makromol. Chem. 1977, Bd 64, S. 133-146