Применение электрохимических методов для оценки интегральной антиоксидантной способности лекарственного растительного сырья и пищевых продуктов тема автореферата и диссертации по химии, 02.00.02 ВАК РФ

Условные обозначения и сокращения.

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ В РАЗЛИЧНЫХ ОБЪЕКТАХ (ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР)

1.1. Классификация антиоксидантов.

1.2. Методы определения отдельных классов антиоксидантов в различных объектах.

1.2.1. Пищевые продукты.

1.2.2. Лекарственные травы ¿'фармпрепараты.

1.2.3. Биологические жидкости.

1.2.4. Применение других инструментальных методов для определения антиоксидантов.

1.3. Способы оценки суммарной антиоксидантной способности пищевых продуктов и биологических жидкостей.

1.3.1. Пищевые продукты и фитопрепараты.

1.3.2. Биосубстраты.

Глава 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

2.1. Приборы.

2.2. Электроды.

2.3. Растворы и реактивы.

2.4. Объекты исследования.

2.5. Методики и условия проведения эксперимента.

Глава 3. КУЛОНОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ С ПОМОЩЬЮ ЭЛЕКТРОГЕНЕРИРОВАННЫХ ОКИСЛИТЕЛЕЙ

3.1. Ионол.!.

3.2. Жирорастворимые витамины.

3.3. Водорастворимые витамины.

3.4. Сорбиновая кислота.

3.5. Серосодержащие аминокислоты.

3.6. Мочевая кислота.

Глава 4. ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ

4.1. Определение ионола на стеклоуглеродном и золотом электродах.

4.2. Определение серосодержащих аминокислот на платиновом электроде.

4.3. Определение мочевой кислоты.

Глава 5. ОЦЕНКА БРОМНОЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ СПОСОБНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ФИТОПРЕПАРАТОВ

5.1. Соки плодов, ягод и овощей.

5.2. Жировые продукты.

5.3. Чай.

5.4. Пиво.

5.5. Лекарственные травы и биологически активные добавки.

Глава 6. ИССЛЕДОВАНИЕ ДРУГИХ СИСТЕМ ДЛЯ ОЦЕНКИ АНТИОКСИДАНТНОЙ СПОСОБНОСТИ

6.1. Электрохимическая генерация активных частиц кислорода.

6.2. Применение редокс-индикаторов для определения ионола.

6.3. Оценка вклада аскорбиновой кислоты в интегральную антиоксидантную способность потенциометрическим методом.

Актуальность темы. Окислительные процессы в организме, усиливающиеся под действием различных неблагоприятных факторов окружающей среды и некачественного питания, являются одними из основных механизмов возникновения синдрома окислительного стресса и развития свободнорадикальных патологий, таких как атеросклероз, гипертония, ишемия, рак, катаракта и многие другие. Важная роль в регуляции этих процессов принадлежит антиоксидантам, снижающим одновременно как интенсивность свободнорадикального окисления, так и тяжесть клинических симптомов.

Антиоксидантные свойства проявляют многие биологически активные вещества. К ним относятся дубильные вещества, флавоноиды, катехины, антоцианы (природные красители растений), витамины, сахара и некоторые органические кислоты, обладающие мягким воздействием на организм и сравнительно низкой токсичностью. Кроме того, антиоксиданты растительного происхождения уменьшают побочные эффекты, возникающие при применении синтетических лекарственных средств и в результате использования лазерной и радиационной терапии. Все перечисленные вещества имеют сходные фрагменты в структуре своих молекул, которые служат своего рода ловушками для свободных радикалов, провоцирующих разрушительное окисление в организме. Чем выше содержание этих веществ в препаратах, тем сильнее их антиокислительная способность. С другой стороны, повышенное содержание антиоксидантов в препаратах на основе лекарственного растительного сырья (соки, отвары, настойки, бальзамы) или неправильное их применение может повлечь за собой нежелательные последствия, и поэтому важной задачей является определение интегральной антиоксидантной способности пищевых продуктов и биодобавок для оценки их качества.

Кроме того, определение суммарного содержания биоантиоксидантов в применяемых лекарственных препаратах, а также фармакокинетические измерения в биосубстратах (крови, сыворотке крови, плазме и тканях) в дальнейшем могут быть использованы для выяснения их роли в механизмах антиоксидантной защиты организма, ослабления действия окислительного стресса и, возможно, для ранней диагностики свободнорадикальных патологий.

В настоящее время для оценки антиоксидантной способности природных субстратов широко используют модели окисления олеиновой, линолевой и других жирных кислот, липопротеидов низкой плотности и некоторых пептидов. Эти методы основаны на различных способах определения общей скорости процесса окисления модельных систем: по поглощению кислорода, расходованию исходных веществ, накоплению продуктов окисления (например, гидроперекисей), изменению концентрации изучаемых антиоксидантов. Основными недостатками этих методов являются длительность, трудоемкость и достаточно высокая стоимость, поскольку они основаны на использовании дорогостоящей аппаратуры и реактивов. Кроме того, результаты исследований часто несопоставимы, так как они получены в разных модельных системах.

Интенсивные исследования, проводимые в последние годы по созданию новых модельных систем и реагентов для оценки антиоксидантной способности различных объектов, свидетельствуют о том, что проблема разработки новых универсальных, экспрессных и недорогих способов для ее определения остается нерешенной. Поэтому поиск других альтернативных методов определения как индивидуальных антиоксидантов, так и интегральной антиоксидантной способности пищевых продуктов и растительных объектов представляет актуальную задачу.

Основным свойством антиоксидантов является склонность к легкой отдаче протона - к окислению. Поэтому одним из перспективных подходов к оценке антиоксидантной способности пищевых продуктов может оказаться использование электрогенерированных окислителей.

Цель работы: установление возможности использования электрогенерированных окислителей для определения индивидуальных антиоксидантов и разработка способа оценки интегральной антиоксидантной способности лекарственного растительного сырья и пищевых продуктов.

В соответствии с целью исследования в работе поставлены следующие задачи:

• использовать вольтамперометрию на твердых электродах и реакции индивидуальных антиоксидантов с электрогенерированными кулонометрическими титрантами для разработки новых способов определения антиоксидантов в модельных растворах и в пищевых продуктах, биосубстратах и т.д.;

• разработать способ кулонометрической оценки интегральной антиоксидантной способности лекарственного растительного сырья и пищевых продуктов;

• оценить вклад аскорбиновой кислоты в интегральную антиоксидантную способность соков и экстрактов потенциометрическим методом;

• определить антиоксидантную способность лекарственных растений, пищевых продуктов (плодовых и ягодных соков, чая, пива), биологически активных добавок с помощью электрогенерированных соединений брома;

• исследовать возможность применения электрогенерированных активных частиц кислорода на основе реакции Фентона для определения антиоксидантной способности лекарственных растений и фитопрепаратов.

Научная новизна. Впервые разработан новый подход к оценке интегральной антиоксидантной способности с помощью электрогенерированных титрантов. Выбор электрогенерированных соединений брома в качестве титранта обусловлен их способностью вступать в радикальные и окислительно-восстановительные реакции, а также в реакции электрофильного замещения и присоединения по кратным связям, что позволяет охватить практически все группы биоантиоксидантов.

Установлены стехиометрические коэффициенты реакций 12 индивидуальных биологически активных соединений, проявляющих антиоксидантные свойства, с электрогенерированными галогенами и некоторыми окислителями - ионами металлов.

Проведено исследование антиоксидантного действия 46 экстрактов пищевых продуктов и 42 фитопрепаратов на основе лекарственного растительного сырья. Для количественной оценки антиоксидантной способности впервые введена характеристика бромная антиоксидантная способность, выраженная в единицах количества электричества (кулонах), затраченного на титрование 100 г (или 100 мл) препарата электрогенерированным бромом.

Установлена взаимосвязь между интегральной антиоксидантной способностью пищевых продуктов и лекарственного растительного сырья и содержанием отдельных групп биологически активных соединений: суммы флавоноидов, токоферолов и веществ восстанавливающего характера.

Выявлено, что показатель бромной антиоксидантной способности отражает суммарное содержание в препаратах антиоксидантов и показана возможность его использования для контроля качества пищевых продуктов и препаратов на основе лекарственного растительного сырья.

Практическая значимость. Разработаны способы кулонометрического определения витаминов (А, Е, Р, С), танина, ионола, сорбиновой и мочевой кислот, серосодержащих аминокислот (метионина, цистеина, цистина, глутатиона) в модельных растворах и образцах пищевых продуктов. Найдены рабочие условия вольтамперометрического определения ионола, серосодержащих аминокислот, а также мочевой кислоты в модельных растворах и сыворотке крови. Способы характеризуются высокой точностью, хорошей воспроизводимостью, отличаются простотой и экономичностью, а вольтамперометрическая методика определения мочевой кислоты в сыворотке крови кроме хорошей воспроизводимости (8Г не более 0,04), обеспечивает высокую производительность, что позволяет ее рекомендовать для применения в клинических лабораториях.

Установлено, что платиновый электрод, модифицированный йодом, может быть использован как потенциометрический детектор на аскорбиновую кислоту. Предложен простой и экспрессный способ определения вклада аскорбиновой кислоты в интегральную антиоксидантную способность растительного материала.

Проведен анализ антиоксидантной способности около 90 объектов растительного происхождения. Результаты определения антиоксидантных свойств пищевых продуктов, лекарственного растительного сырья и индивидуальных биологически активных соединений позволили выявить объекты с высокой антиоксидантной способностью, использование которых перспективно для коррекции антиокислительного статуса организма.

Разработан новый кулонометрический способ определения интегральной антиоксидантной способности, который может быть рекомендован для оценки качества фитопрепаратов, пищевых продуктов (плодовых и ягодных соков, чая, пива) и комплексных препаратов (бальзамы, травяные чаи, биологически активные добавки).

На защиту выносятся:

1. Новый способ кулонометрической оценки интегральной антиоксидантной способности пищевых продуктов, лекарственного растительного сырья и препаратов на его основе. 2. Результаты определения антиоксидантной способности пищевых продуктов и фитопрепаратов с помощью электрогенерированных титрантов и обсуждение зависимости антиоксидантной способности растительного материала от содержания различных групп биологически активных соединений.

3. Разработанные способы определения ионола в растительных маслах, сорбиновой кислоты в майонезе и кондитерских кремах и мочевой кислоты в сыворотке крови.

4. Результаты кулонометрического определения индивидуальных антиоксидантов (ионола, витаминов А, Е, Р и С, мочевой и сорбиновой кислот).

5. Рабочие условия вольтамперометрического определения некоторых индивидуальных антиоксидантов (ионола, мочевой кислоты и серосодержащих аминокислот) на стационарных электродах.

6. Потенциометрический способ оценки вклада аскорбиновой кислоты в интегральную антиоксидантную способность некоторых соков и экстрактов.

Апробация работы. Основные результаты работы доложены на II Всероссийской конференции молодых ученых "Современные проблемы теоретической и экспериментальной химии" (Саратов, 1999 г.), V Всероссийской конференции с участием стран СНГ "Электрохимические методы анализа" (ЭМА-99) (Москва, 1999 г.), VIII Международной конференции по электроанализу (ESEAC2000) (Бонн, 2000 г.), Всероссийской конференции "Химический анализ веществ и материалов" (Москва, 2000 г.), IV Всероссийской конференции "ЭКОАНАЛИТИКА-2000" с международным участием (Краснодар, 2000 г.), Всероссийской междисциплинарной научной конференции "Диалог науки и практики в поисках новой парадигмы общественного развития России в новом тысячелетии" (Йошкар-Ола, 2000 г.), итоговой научной конференции Казанского государственного университета (Казань, 2000 г.)

По материалам диссертации опубликовано и прошли рецензирование 11 статей, в том числе обзор "Органические антиоксиданты как объекты анализа" и тезисы 7 докладов.

ВЫВОДЫ

1. Для количественной оценки антиоксидантной способности на примере 90 образцов пищевых продуктов, фитопрепаратов и биологически активных добавок предложена новая характеристика бромная антиоксидантная способность, выраженная в единицах количества электричества (кулонах) на 100 г или 100 мл продукта, которая отражает суммарное содержание антиоксидантов различной природы.

2. Установлены стехиометрические коэффициенты и предложены возможные схемы реакций 12 индивидуальных биологически активных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами с электрогенерированными окислителями.

3. Установлено, что антиоксидантная способность ягод уменьшается в следующем ряду: черноплодная рябина, калина, малина, клубника, черная смородина, красная смородина, виноград, а для овощей: чеснок, лук, капуста, свекла, морковь. Найдена корреляция между антиоксидантной способностью экстрактов черного чая и содержанием в них флавоноидов. Из водных настоев лекарственных трав антиоксидантная способность уменьшается в ряду: шалфей лекарственный, зверобой, чабрец, мята перечная, пустырник, чистотел, подорожник, ромашка, крапива, а для настоев лекарственного растительного сырья: цветы лабазника вязолистного, кора дуба, шишки хмеля, цветы пижмы, плоды шиповника, цветы ноготков лекарственных, плоды боярышника. В ряду водно-спиртовых настоек наибольшая величина антиоксидантной способности получена для настоек березовых почек, корней родиолы розовой и травы зверобоя, а наименьшая - для настойки боярышника. Полученные результаты согласуются с имеющимися литературными данными.

4. Найдены рабочие условия и предложен способ экстракционно-вольтамперометрического определения ионола на стеклоуглеродном и золотом электродах в растворе ацетонитрил-вода на фоне перхлората натрия.

123

Нижняя граница определяемых содержаний ионола на золотом и стеклоуглеродном электродах составляет 1,0x10"5 и 2,8x10Ц М соответственно. Разработан вольтамперометрический способ определения мочевой кислоты в сыворотке крови (Эг не превышает 0,04), который позволяет существенно сократить время анализа.

5. Показана возможность оценки вклада аскорбиновой кислоты в интегральную антиоксидантную способность растительных объектов с помощью химически модифицированных электродов потенциометрическим методом.

6. Разработаны методики кулонометрического определения индивидуальных антиоксидантов - витаминов (А,Е,Р,С), танина, ионола, сорбиновой и мочевой кислот, серосодержащих аминокислот в модельных растворах и образцах пищевых продуктов. Предложенные методики характеризуются высокой точностью, хорошей воспроизводимостью,. отличаются простотой и экономичностью.

7. Установлено, что величина бромной антиоксидантной способности отражает содержание в препаратах биологически активных веществ и может быть использована для оценки качества препаратов, стандартизации лекарственного растительного сырья и препаратов на его основе.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Антиоксиданты являются представителями обширного класса биологически активных веществ, жизненно необходимых для организма. Они предотвращают перекисное окисление жирных кислот, важнейшего элемента клеточных мембран и органелл, участвуют в биосинтезе белков на уровне транскрипции, в обмене углеводов, жиров и некоторых микроэлементов, в регулировании окислительно-восстановительных процессов. Их недостаток в организме приводит к нарушению деятельности многих органов и тканей: мышц, мозга, эпителия, печени, крови, легких, почек, зубов и др.

Контроль содержания антиоксидантов в пищевых объектах и в лекарственных растениях остается актуальной задачей. Недостатки отечественных нормативных документов, регламентирующих производство и качество продуктов питания и медикаментов,, и отсутствие современных методов выявления фальсификатов способствуют проникновению недоброкачественной продукции на внутренний рынок. Существующий в стране механизм "сертификации" направлен в основном на контроль параметров безопасности и не позволяет быстро и надежно оценить качество продуктов. Необходимы методы инструментального анализа и новые подходы в выявлении некачественной продукции.

Для решения этой задачи с успехом применены электрохимические методы анализа. Все антиоксиданты - легко окисляющиеся вещества, поэтому их можно определять с помощью электрогенерированных окислителей.

В данной работе предложен новый подход к оценке интегральной антиоксидантной способности растительного сырья и пищевых продуктов с помощью электрогенерированного брома. Использование в качестве титранта электрогенерированных соединений брома (Вгз", Вг2, Вг") обусловлено не только сравнительной простотой их получения, но и их способностью вступать в радикальные и окислительно-восстановительные реакции, а также реакции электрофильного замещения и присоединения по кратным связям, что

121 позволяет охватить широкий круг биологически активных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Целесообразность проведенного исследования заключается и в том, что появилась возможность экспрессной оценки антиоксидантной способности природных объектов и сделать предварительное заключение об их качестве.

Разработанные методики вольтамперометрического и кулонометрического определения ионола, мочевой и сорбиновой кислот в различных объектах отличаются экспрессностью и достаточной чувствительностью определения.

В дальнейшем представляет интерес исследование других систем, в частности "активных" частиц кислорода, с целью приближения к реакциям, протекающим в условиях живого организма. В качестве объектов исследования необходимо использовать биосубстраты: кровь, плазму, сыворотку крови и живые ткани. Фармакокинетические исследования биосубстратов могут быть полезны в диагностике свободнорадикальных патологий.

1. Решетняк Л.П., Пилипенко Н.И., Пилипенко Т.В. Жирорастворимые витамины как контроль качества сливочного масла при хранении. / Пути улучшения качества и сохраняемости пищевых продуктов. Сб. науч. трудов. Л.: ЛИСТ, 1988,- С.122-129.

2. Булдаков А.С. Пищевые добавки. Справочник. Спб.: Ut, 1996,- 240 с.

3. Рогинский В.А. Фенольные антиоксиданты: реакционная способность и эффективность. М.: Наука, 1988,- 247 с.

4. Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве. М.: Наука, 1991,- 336 с.

5. Antioxidant activity of flavonoids Reactivity with potassium superoxide in the heterogeneous phase./ C. Tournaire, M. Hocquaux, I. Beck, E. Oliveros, M.T. Maurette // Tetrahedron. 1994,- V.50.- № 31.- P.9303-9314.

6. Anti- and prooxidant properties of carotenoids./ H.D. Martin, C. Jager, C. Ruck, M. Schmidt, M.L. Walsh, J. Paust // Journal Fur Praktische Chemie Chemiker -Zeitung. 1999.-V.341,- № 3,- P.302-308.

7. Reaction of OH or N3 radicals with N-Acetylcysteine./ A. Charif, Z. Abedinzadeh, M. Gardesalbert, C. Ferradini // Journal de Chimie Physique et de Physico Chimie Biologique. 1993,- V.90.- № 4,- P.907-916.

8. Letutour В., Brunei C., Quemeneur F. Synergistic effect of chlorophyll a on the oxidation properties of vitamin E. // New Journal of Chemistry. 1996.- V.20.-№6.- P.707-721.

9. Нонхибел Д., Уолтон Дж. Химия свободных радикалов. М.: Мир, 1977,- С. 426-428.

10. Ингольд К. Теоретические основы органической химии. М.: Мир, 1973.- С. 493-494.

11. Розанцев Э.Г., Шолле В.Д. Органическая химия свободных радикалов. М.: Химия, 1979,- 334 с.

12. Исследование синтетических и природных антиоксидантов in vitro и in vivo: Сб. науч. ст. М.: Наука, 1992.- 110 с.

13. Свободные радикалы в живых системах. Биофизика. Т. 29. / Ю.А. Владимиров, О.А. Азизова, А.И. Деев, А.В. Козлов, А.Н. Осипов, Д.И. Рощупкин (Итоги науки и техники ВИНИТИ АН СССР) М., 1991.- 252 с.

14. Cyclooxygenase is the main source of oxydative stress in essential hypertension./ L. Ghiadoni, A. Virdis, S. Taddei, A. Magagna, A. Salvetti // American Journal of Hypertension. 1998,- V.ll.-№ 41001,- 174 A.

15. Hennekens C.H. Current knowledge and future directions for research on antioxidant vitamins in prevention of cancer, cardiovascular and eye diseases. // Pure and Applied Chemistry. 1997,- V.69.- № Ю,- P.2141-2144.

16. Parthasarathy S., Santanam N., Auge N. Oxidized low-density lipoprotein, a two-faced janus in coronary artery disease? Role of supplementation to preventexercise-induced oxidative stress. // Biochemical Pharmacology. 1998,-V.56.- № 3,- P. 279-284.

17. Free radicals, oxidative stress and antioxidants: pathological and physiological significance./ Edited by T. Ozben. Antalya: Akdeniz Univ. 1998,- 395p. www. amazon. com/exec/obidos/tg/stores/detail/-/books/0306458136

18. Попадич И.А., Маслова Л.Г. Некоторые аспекты применения физических и физико-химических методов для анализа пищевых продуктов. / В кн.: Методы анализа пищевых продуктов. (Под ред. Ю.А. Клячко) М.: Наука, 1988.-С.9-14.

19. Dracheva L. V., Roenko T.F. Natural food additives an antioxidant function. // Int. Congr. Anal. Chem., Moscow (June 15-21, 1997) Abstr. V.2 Moscow. 1997.-P.23.

20. Гусакова H.H., Еременко C.H., Лобачев Ю.В. Методы определения флавоноидов в растительном сырье. / Проблемы аналитической химии. Сб. науч. ст. Саратов: Изд-во Сарат. ун-та, 1999,- С. 101-102.

21. Robards К., Dilli S. Analytical chemistry of synthetic food antioxidants. A review.// Analyst. 1987,- V. 112,- № 7,- P.933-943.

22. Mannino S., Cosio M.S. Determination of ascorbic acid in foodstuffs by microdialysis sampling and liquid chromatography with electrochemical detection.//Analyst. 1997,-V.122.-№ 10.- P.l 153-1154.

23. Sagrario P., Agustina G.H., Dolores P.B. Kinetic determination of propyl gallate in edible and cosmetic oils with sensitized terbium (III) luminescence detection.// Analyst. 1995,-V. 120.-№ 1,-P.125-128.

24. ГОСТ 11254-65 Жиры животные топленые. Методы определения содержания антиокислителей. М.: Изд-во стандартов, 1980.

25. Ruiz М.А., Yanezsedeno P., Pingarron J.M. Voltammetric determination of the antioxidant tert-butylhydroxytoluene (BHT) at a carbon paste electrode modified with nickel phthalocyanine. // Electroanalysis. 1994,- V.6.- № 5-6,- P.475-479.

26. Ruiz M.A., Calvo M.P., Pingarron J.M. Catalytic-voltammetric vetermination of the antioxidant tert-butylhydroxyanisole (BHA) at a nickel phthalocyanine modified carbon paste electrode. // Talanta. 1994,- V.41.- № 2,- P.289-284.

27. Ruiz M.A., Blazquez M.G., Pingarron J.M. Electrocatalytic and flow-injection determination of the antioxidant tert.-butylhydroxyanisole at a nickel phthalocyanine polymer modified electrode. // Analytica Chimica Acta. 1995.-V.305.- № 1-3,- P.49-56.

28. Development of an amperometric enzyme biosensor for the determination of the antioxidant tert-butylhydroxyanisole in a medium of reversed micelles./ M.A. Ruiz, A.J. Reviejo, C. Parrado, J.M. Pingarron // Electroanalysis. 1996,- V.8.-№6,- P.529-533.

29. Electroanalytical study of the antioxidant tert-butylhydroquinone (TBHQ) in an oil-in-water emulsified medium./ A. Gonzalezcortes, P. Armisen, M.A. Ruiz, P. Yanezsedeno, J.M. Pingarron // Electroanalysis. 1994,- V.6.- № 11-12,- P.1014-1019.

30. Клюев С.А. Определение витаминов А и E методом ВЭЖХ с предварительным равновесным распределением в 2-х несмешивающихся жидких фазах.// Журн. аналит. химии. 1996.- Т. 51.- № 9,- С.961-963.

31. Koning E.J.M., Roomans H.H.S., Beljaars P.R. Liquid-chromatographic determination of tocopherols and tocopherols in margarine, infant foods and vegetables.// J. Assoc. Offic. Anal. Chem. 1996,- V.79.- № 4,- P.902-906.

32. Panfili G., Mansi P., Pizzoferrato L. High-performance liquid chromatographic method for the simultaneous determination of tocopherols, carotenes, and retinol and its geometric isomers in italian cheeses. // Analyst. 1994,- V.119.- № 6,-P.1161-1165.

33. Blanco D., Fernandez M.P., Gutierrez M.D. Simultaneous determination of fat-soluble vitamins and provitamins in dairy products by liquid chromatography with a narrow-bore column.// Analyst. 2000,- V.125.- № 3,- P.427-431.

34. Амзашвили М.Г., Беззубов А.А., Салькова Е.Г. Определение а-токоферола в кутикуле яблок газохроматографическим методом. / III Всесоюзная конф. "Биоантиоксидант" (27-29 июня 1989 г.) Москва, 1989. Тез. докл. Т. 1,-С.194.

35. Silver-plated vitamins: A method of detecting tocopherols and carotenoids in LC/ESI-MS coupling./ C. Rentel, S. Strohschein, K. Albert, E. Bayer // Analytical Chemistry. 1998.- V.70.- № 20,- P.4394-4400.

36. Robards K., Antolovich M. Analytical chemistry of fruit bioflavonoids. A review.//Analyst. 1997,- V.122.- № 2.- P.11R-34R.

37. Escarpa A., Gonzalez M.C. Identification and quantitation of phenolics from green beans by high-performance liquid chromatography.// Chromatographia. 2000,- V.52.- № 1-2,- P.33-38.

38. Arya S.P., Mahajan M., Jain P. Photometric methods for the determination of vitamin C. // Analytical Sciences. 1998,- V.14.- № 5,- P.889-895.

39. Cooper J.A., Wu M., Compton R.G. Photoelectrochemical analysis of ascorbic acid. / 7th European Conference on Electroanalysis (ESEAC '98). Coimbra, Portugal. (24-28 May 1998). Book of Abstracts. P-124.

40. Akkermans R.P., Wu M., Compton R.G. A comparison between pulsed sonovoltammetry and low power laser activated voltammetry for the electroanalysis of ascorbic acid in a commercial fruit drink. // Electroanalysis. 1998,- V.10.- № 12,- P.814-820.

41. Заверуха O.M., Скоробогатый Я.П. Хронометрическое определение аскорбиновой кислоты с помощью люминола.// Журн. аналит. химии. 1991,- Т. 46,- № 7,- С. 1344-1347.

42. Cancalon P.F. Analysis of organic acids in citrus juice by capillary electrophoresis./ Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc.(PITTCON '97). Atlanta, Ga. (16-21 March 1997). Book of Abstracts. P. 1175.

43. Матвеева Е.Я., Калиниченко И.Е., Пилипенко A.T. Быстрый хемилюминесцентный метод определения лимонной кислоты в растительных материалах. // Журн. аналит. химии. 1984,- Т.- 39.- № 12,- С. 2234-2237.

44. Iwase Н., Ono Ichiro Determination of ascorbic acid in soups by highperformance lliquid chromatography with electrochemical detection. // J. Agr. and Food Chem. 1997,- V.45.- № 12,- P.4664-4667.

45. Wingsle G., Morits T. Analysis of ascorbate and dehydroascorbate in plant extracts by high-resolution selected ion monitoring gas chromatography mass spectrometry. // Journal of Chromatography A. 1997,- V.782.- № 1,- P.95-103.

46. Determination of alpha-tocopherol and alpha-tocopheryl acetate in diets of experimental animals Study of stability in the diets./ F.J. Ruperez, C. Barbas, M.Castro, E. Herrera // Journal of Chromatography A. 1999,- V.839.- № 1-2,-P.93-99.

47. Ssnrina J., Hernandez-Cassou S. Simultaneuos determination of several amino acids with multivariate calibration methods by using a continuous-flow sistem.// Analyst. 1995,- V. 120,- № 2,- P. 305-312.

48. Бунятян Н.Д. Перспектива использования антиокислителей, отобранных среди лекарственных веществ в медицине и биологии./ III Всесоюзная конф. "Биоантиоксидант" (27-29 июня 1989 г.) Москва, 1989. Тез. докл. Т. 1,- С.249-250.

49. The role of planar chromatography in the rapid screening and isolation of bioactive compounds from medicinal plants./ K. Hostettmann, C. Terreaux, A. Marston, O. Potterat // Journal of Planar Chromatography Modern TLC. 1997.-V.10.- № 4,- P.251-257.

50. Pothier J., Galand N., Viel C. Application of OPLC to plant drug analysis.// 10th Int. Symp. Instrum. Planar. Chromatogr. Visegrad. (16-19 May 1998) Budakalasz. 1998,- P.26.

51. Chu K.O., Tin K.C. Analysis of commercial multi-vitamin preparation by hplc with diode array detector. // Analytical Letters. 1998,- V.31.- № 15,- P.2707-2715.

52. Zon S.X., Yao J.X., Guo L.F. Studies on extraction and separation of flavonoids effective constituents in natural plant Panzerina.// Chem. J. Chin. Univ. 1999,-V.20.-P.271.

53. Simultaneous capillary electrophoretic analysis of flavonoids and phenolic acids in plants./ K.R. Kim, S. Ryu, S. La, J.H. Kim, S. Lee // Chem. J. Chin. Univ.1999.- V.20.-P.224.

54. Determination of rutin by flow injection with inhibited chemiluminescence detection./ С. He, H. Cui, X. Zhao, H. Zhao, G. Zhao // Anal. Lett. 1999,- V.32.-№ 14,-P.2751-2759.

55. Анализ шишек хмеля методом спектрофотометрии./ О.А. Горошко, И.Н. Никулина, В.П. Пахомов, И.А. Самылина // Всероссийская конф. "Химический анализ веществ и материалов" (16-21 апреля 2000 г.) Москва,2000. Тез. докл.- С. 46.

56. Количественное определение суммы флавоноидов в сборе "Гепафит"/ С.Б. Денисова, Г.И. Миназова, В.Т. Данилов, Ю.И. Муринов // Всероссийская конф. "Химический анализ веществ и материалов" (16-21 апреля 2000 г.) Москва. 2000. Тез. докл.- С. 92

57. Зилфикаров И.Н. .Определение флавоноидов в промышленных отходах эфирномасличной розы ROSA GALLICA L.// Всероссийская конф. "Химический анализ веществ и материалов" (16-21 апреля 2000 г.) Москва, 2000. Тез. докл.- С.89.

58. Composition of polyphenols in fresh tea leaves and associations of their in fibroblast cells./ L. Yu-Li, J. I-Ming, C. Ying-Ling, L. Yu-Chin, L. Jen-Kun // J. Agr. And Food Chem. 1996,-V.44.-№ 6,-P. 1387-1394.

59. Wu J.C., Xie W., Pawliszyn J. Automated in-tube solid phase microextraction coupled with HPLC-ES-MS for the determination of catechins and caffeine in tea.// Analyst. 2000,- V.125.- № 12,- P.2216-2222.

60. Integrated FIA for the determination of ascorbic acid and dehydroascorbic acid in a microfabricated glass-channel by thermal-lens microscopy./ H.M. Sorouraddin, A. Hibara, M.A. Proskurnin, T. Kitamori // Anal. Sci. 2000,- V.16.- № 10.- P. 1033-1037.

61. Pereira A.V., Fatibello O. Spectrophotometric flow injection determination of L-ascorbic acid with a packed reactor containing ferric hydroxide. / Talanta. 1998.-V.47.- № 1.-P.11-18.

62. Molinadiaz A., Ortegacarmona I., Pascualreguera M.I. Indirect spectrophotometric determination of ascorbic acid with ferrozine by flow-injection analysis. // Talanta. 1998.- V.47.- № 3,- P.531-536.

63. Стадничук E.H., Зинчук B.K. Хемилюминесцентное определение аскорбиновой кислоты в фармпрепаратах.// Заводская лаборатория. 2001.-Т.67,- № 1.- С.18-19.

64. Giinaydi Е., Ttitem Е., Apak R. Spectrophotometric determination of vitamin E (tocopherols) by the copper (II) neocuproine reagent. / 35th IUPAC Congr., Istanbul (14-19 Aug., 1995): Abstr. II. Sec. 4-6. 1995,-P.l 114.

65. Кочергинский H.M., Шведене H.B., Шведова А.А. Мембранный электрод для определения эмоксипина./ III Всесоюзная конф. "Биоантиоксидант" (27-29 июня 1989 г.) Москва, 1989. Тез докл. Т. 1,- С.247.

66. Прохорова Г.В., Осипова Е.А., Барабанова А.В. Полярографическое определение изониазида в биологических жидкостях.// Журн. аналит. химии. 1990,- Т.45,- № 11,- С.2246-2249.

67. Кучеров С.С., Авруцкая Н.А., Фиошин М.Я. Полярографическое определение 4-амино- и 4-изопропиламинодифениламинов при совместном присутствии.//Журн. аналит. химии. 1985.- Т. 40,- № 2.- С.2069-2072.

68. Косвенное амперометрическое детектирование некоторых ароматических аминов в проточных системах./ Е.А. Осипова, С.Н. Ланин, Г.В. Прохорова, О.В. Шаройченко//Журн. аналит. химии. 1997,- Т.52,-№ 3,- С.307-312.

69. Golabi S.M., Showkati-Shishevan M. Potentiometric titration of phenothiazine compounds in chloroform and its use in pharmaceutical analysis. // Talanta. 1991,- V.38.- № 11,- P.1253-1256.

70. Ланин C.H., Рожманова Н.Б., Борисов В.И. Контроль противоопухолевой эффективности N, N', N''-триэтилен-тиофосфамида методом ВЭЖХ.// Журн. аналит. химии. 1993,- Т.48.-№ 3,- С.564-568.

71. Кинетические методы определения азотсодержащих органических веществ с использованием фермента пероксидазы хрена./ И.Ф. Долманова, И.М. Попова, Т.Н. Шеховцова, Н.Н. Угарова // Журн. аналит. химии. 1981,-Т.36,- № 5,- С.976-980.

72. Кинетические методы определения аминов./ Н.А. Буданова, Г.А. Золотова, Е.Б. Смирнова, И.Ф. Долманова // Журн. аналит. химии. 1997,- Т.52,- № 1,-С.104-109.

73. Ciesielski W. Kulonometryczne miareczkowanie 6-merkaptopuryny, metylotioimidazolu i metylotiouracylu jodem w srodowisku zasadowym. // Chem. anal. 1991.- V.36.- № 3,- P.555-563.

74. Atomic absorption determination of some amino acids containing a sulphur group./ A.M. El-Brashy, Sh.M. H-Channam//Anal. Lett. 1996,- V.29.- № 15.-P.2713-2726.

75. Rousseau G., Varin F. Determination of ubiquinone-9 and 10 levels in rat tissues and blood by high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection.// Journal of Chromatographic Science. 1998,- V.36.- № 5,- P.247-252.

76. Schwihhelova Z.5 Wilhelm J. Quantitative assay of vitamin E (alpha-tocopherol) in the tissues by HPLC. // Chemical Papers Chemicke Zvesti. 1998.- № 52.-P.538.

77. Van Pelt C.K., Huggarty P., Brenna J.Th. Quantitative subfemtomole analysis of a-tocopherol and deuterated isotopomers in plasma using tabletop GC/MS/MS.// Anal.Chem. 1998.- V.70.- № 20,- P. 4369-4375.

78. Quercetin is recovered in human plasma as conjugated derivatives which retain antioxidant properties. / C. Manach, C. Morand, V. Crespy, C. Demigne, O. Texier, F. Regerat, C. Remesy // FEBS Letters. 1998,- V.426.- № 3,- P.331-336.

79. Ивановская E.A., Карпов P.C. Определение аскорбиновой кислоты в биологических средах методом инверсионной вольтамперометрии. // Журн. аналит. химии. 1997,- Т.52,- № 7.- С.773-774.

80. A new fluorimetric method for the determination of ascorbic acid./ J. Yang, Q. Ma, F. Huang, L. Sun, J. Dong//Anal. Lett. 1998,- V.31.- № 15,- P.2757-2766.

81. Determination of low molecular weight antioxidant in serum of persons with Down's syndrome./ J. Muchova, I. Garaiova, M. Sustrova, S. Hruskova, Z. Durackova // Chemical Papers Chemicke Zvesti. 1998,- № 52.- P.537.

82. Popovic N., Johnson D.C. Anodic O-transfer reactions: suifur compounds at bismuth(v)-doped (3-lead dioxide film electrodes. / Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc. (Р1ТТС(Ж97) Atlanta, Ga. (March 16-21, 1997) Book Abstr. 1997.-P.572.

83. Giannousios A., Papadopoulos C. Indicator reaction for sensitive kinetic microdetermination of cysteine and cystine in a mixture without prior separation. // Analyst. 1996,- V.121.- № 4,- P.413-417.

84. Grigaliuniene U.,Sapragoniene M. Citospectrophotometric determination of aminogroups concentration in heart, liver and kidneys dyring heart ischemic disease./ 2 nd Nat. Lith. Conf."Chem.95", Vilnius (Oct. 12-13, 1995) Book Abstr. 1995.-P.120.

85. Effect of uric acid and chemical analogues on oxidation of human low density lipoprotein in vitro A review./ V. Schlotte, A. Sevanian, P. Hochstein, K.U. Weithmann // Free Radical Biology & Medicine. 1998.- V.25.- № 7,- P.839-847.

86. Abuja P.M. Ascorbate prevents prooxidant effects of urate in oxidation of human low density lipoprotein. // FEBS Letters. 1999,- V.446.- № 2-3,- P.305-308.

87. A rapid gas chromatographic assay for determining oxyradical scavenging capacity of antioxidants and biological fluids./ G.W. Winston, F. Regoli, A.J. Dugas, J.H. Fong // Free Radical Biology & Medicine. 1998,- V.24.- № 3,-P.480-493.

88. Gong Zhilong, Zhang Zhujun A fiber optic biosensor for uric acid based on immobilized enzymes.//Anal. Lett. 1996,- V.29.- № 5,- P.695-709.

89. Yu Ai-min, Zhang Hai-Li, Chen Hong-yuan Catalytic oxidation of uric acide at the polygcine chemically modified electrode and its trace determination // Analyst. 1997.- V.122.- № 8.- P.839-841.

90. Farrington A.M., Slater J.M. Monitoring of engine oil degradation by voltammetric methods utilizing disposable solid wire microelectrodes. // Analyst. 1997,- V.122.- № 6.- P.593-596.

91. Electrochemical oxidation of a new phenothiazine./ J.F. Fauvarque, G. Lepinasse, M. Mestre, P. Sarlande, O. Veyne // Analysis. 1994,- V.22.- № 7,- P.373-380.

92. Ni Y.N., Wang L., Kokot S. Voltammetric determination of butylated hydroxyanisole, butylated hydroxytoluene, propyl gallate and tert-butylhydroquinone by use of chemometric approaches.// Anal.Chim.acta. 2000.-V.412.- № 1-2,- P.185-193.

93. Voltammetric study of vitamin K-3 at interdigitated array microelectrodes. / Z.M. Liu, J. Li, T.Y. You, X.R. Yang, E.K. Wang//Electroanalysis. 1999,- V.lb № 1.- P.53-58.

94. Rapid coulometry of tocopherols in ethanol and chloroform using ferricyanide ion mediator./ S. Vchiama, Y. Kurokawa, Y. Hasebe, S. Suzuki // Electroanalysis.1996,- V.6.- № 2.-P.63-66.

95. Влияние 2,6-бисбис(Р-оксиэтил)амино.-4,8-дипиперидинопиримидо[5,4^] пиримидина на электрохимическое восстановление кислорода./ В.Ф. Громовая, Г.С. Шаповал, А.И. Луик, А.А. Корженко, В.И. Пивень // Журнал общей химии. 1993.- Т.63,- № 6,- С.1338-1343.

96. Iron complexes of gallocatechins. Antioxidant action or iron regulation? / S.V. Jovanovic, M.G. Simic, S. Steenken, Y. Hara // J. of the Chemical Society -Perkin Transactions. 1998,- V.2.- № 11,- P.2365-2369.

97. A rapid screening test to determine the antioxidant potencies of natural and synthetic antioxidants./ W.A. Pryor, J.A. Comicelli, L.J. Devall, B. Tait, B.K. Trivedi, D.T. Witiak, M.D. Wu // J. of Organic Chemistry. 1993.- V.58.- №13.-P.3521-3532.

98. Synthesis and Antioxidant Activity of 4H-l,3-Benzodioxin-6-ol Derivatives -New Vitamin-E Analogs./ Y. Kaneco, H. Kita, K. Mukai, K. Kawano // Bulletin of the Chemical Society of Japan. 1994,- V.67.- № 5,- P.1371-1379.

99. Применение хроматографии и спектрометрии для идентификации подлинности спиртных напитков./ С.А. Савчук, В.Н. Власов, С.А. Апполонова, В.Н. Арбузов, А.Н. Веденин, А.Б. Мезинов, Б.Р. Григорьян // Журн. аналит. химии. 2001,- Т. 56,- № 3,- С. 246-264.

100. Microemulsion electrokinetic chromatography with different organic modifiers: separation of water- and lipid-soluble vitamins./ R.L. Boso, M.S. Bellini, I. MikSlk, Z. Deil // Journal of Chromatography A. 1995,- V.709.- № 1.- P. 11-19.

101. Рубан В.Ф., Похвощев Ю.В. Определение антиокислительных добавок в органических веществах методом капиллярной высокоэффективной жидкостной хроматографии с амперометрическим детектированием. // Журнал прикладной химии. 1998,- Т.71,- № 2,- С.285-288.

102. Zhang Tian-Yi., Zhi Shi-Min On-line electrochemistry liquid chromatography with UV absorbance detection for elucidating the electrochemical oxidation mechanism of a-tocopherol in methanol. // Analytica Chimica Acta. 1995.-V.309.- № 1,-P.111-115.

103. Dangles O., Dufour C., Bret S. Flavonol-serum albumin complexation. Two-electron oxidation of flavonols and their complexes with serum albumin. //J. of the Chemical Society Perkin Transactions. 1999,- V.2.- № 4,- P.737-744.

104. Pulse radiolysis studies of vitamin K-l in an aqueous-organic mixed solvent./ J.F. Chen, S.D. Yao, G.S. Chu, Z.C. Zhang, M.W. Zhang // Radiation Phisics and Chemistry. 1998,- V.53.-№ 2,-P.161-164.

105. Benrahmoune M., Ghassah M., Abedinzadeh Z. Superoxide radicals action on N-acetylcystein.// Journal de Chimie Physique et de Phisico Chimie Biologique.1997,- V.94.- № 2.- P.257-261.

106. Antioxidant potential of theaflavins. A pulse radiolysis study./ S.V. Jovanovic, Y. Hara, S. Steenken, M.G. Simic // J. of the American Chemical Society. 1997.-V.119.-№ 23.- P.5337-5343.

107. Clavere P., Jore D., Battioni J.P., Ferradini C. Radiolysis study of model peroxyl radicals scavenging by a vitamin-E derivative.// Journal de Chimie Physique et de Phisico Chimie Biologique. 1993,- V.90.- № 4.- P.827-836.

108. Tamba M., Torreggiani A., Tubertini O. Thiyl- and thiyl-peroxyl radicals produced from the irradiation of antioxidant thiol compounds. // Radiation Physics and Chemistry. 1995,- V.46.- № 4-6,- Part 1,- P.569-574.

109. Antioxidant properties of EPC-K1: a study on mechanisms./ T.T. Wei, C. Chen, F.M. Li, B.L. Zhao, J.W. Hou, W.J. Xin, A. Mori // Biophysical Chemistry. 1999,- V.77.- № 2-3.- P.153-160.

110. Parker A.W., Bisby R.H. Time-resolved resonance Raman spectroscopy of alpha-tocopheroxyl and related radicals in solvent, micellar and membrane systems. // J. of the Chemical Society Faraday Transactions. 1993.- V.89.- № 15.- P.2873-2878.

111. Русина И.Ф., Морозова И.С., Гагарина А.Б. Эндогенные антиоксиданты в яблоках и картофеле в процессе хранения. / В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. М.: Наука, 1990,- С.11-116.

112. Lister С.Е., Podivinsky Е.Р. Antioxidants in New Zealand grown fruit and vegetables. / 2nd International Electronic Conference on Synthetic Organic Chemistry (ECSOC-2). http://www.mdpi.org/ecsoc/, September 1-30,1998.

113. Cao Guohua, Sofic Emin, Prior Roland L. Antioxidant capacity of tea and common vegetables.// J. Agr. and Food Chem. 1996,- V.44.- № 11,- P.3426-3431.

114. Yen Gow-Chin, Chen Hui-Yin Antioxidant activity of various tea extracts in relation to their antimutagenicity.// J. Agr. and Food Chem. 1995,- V.43.- № 1.-P.27-32.

115. Campodonico P., Barbieri E., Pizarro M. A comparison between total phenol content of wines and their TRAP values measured by the bleaching of ABTS radical cations.// Boletin de La Sociedad Chilena de Quimica. 1998.- V.43.- № 3,- P.281-285.

116. A new method for the evaluation of the 'antioxidant power' of wines./ S. Mannino, O. Brenna, S. Buratti, M.S. Cosio // Electroanalysis. 1998,- V.10.- № 13.- P.908-912.

117. Sobiech R.M., Neumann R., Wabner D. Automated voltammetric determination of reducing compounds in beer. // Electroanalysis. 1998.- V.10.- № 14,- P.969-975.

118. Контроль качества виноградного вина, входящего в состав бальзама "Люкрам"./ Т.В. Максимова, В.П. Пахомов, Е.И. Шкарина, И.Н. Никулина// Всероссийская конф. "Химический анализ веществ и материалов" (16-21 апреля 2000 г.) Москва, 2000. Тез. докл.- С.81.

119. Журавлев А.И. Спонтанная биохемилюминесценция животных тканей./ В сб.: Биохемилюминесценция. Труды МОИП, Т. 58. М.: Наука, 1983,- С.З-30.

120. Whifehead Т.Р., Thorpe G.H.G., Maxwell S.R.J. Enhanced chemiluminescent assay for antioxidant capacity in biological fluids.// Analytica Chimica Acta. 1992,- V.266.- № 2,- P.265-277.

121. Доброхотова Е.Г., Шлейкин А.Г. К определению окислительно-восстановительного равновесия (ОВР) в биологических средах. / III Всесоюзная конф. "Биоантиоксидант" (27-29 июня 1989 г.) Москва, 1989. Тез. докл. Т. 1,- С.247.

122. Электрохимическое исследование антиоксидантной активности компонентов крови./ В.Ф. Громовая, Г.С. Шаповал, И.Е Миронюк., А.И. Луйк //Журн. общей химии. 1997,- Т.67.- № 3.- С.510-513.

123. Жабоева C.JI. Клиническое значение изучения спектра жирных кислот и система антиоксидантной защиты при билиарной патологии у детей для обоснования методов коррекции.: Автореф. дис. канд. мед. наук: 14.00.09- Защищена 21.05.93; Казань, 1993,- 24 с.

124. Карякин A.A., Карякина Е.Е. Амперометрические биосенсоры на основе поликристаллов берлинской лазури. // Российский химический журнал. 1998,-Т. 42,-№ 1-2,-С. 86-95.

125. Штанько A.B., Штанько С.А. Лекарственные растения. Петрозаводск: Изд-во Петрозаводск, гос. ун-та, 1992,- 254 с.

126. Лекарственные растения: Справочное пособие. Под ред. Н.И. Гринкевич. М. : Высшая школа, 1991.- 398 с.

127. Кузнецова М.А. Лекарственное растительное сырье и препараты. М.: Высшая школа, 1987,- 191 с.

128. Гаммерман А.Ф., Кадаев Г.Н., Яценко-Хмелевский A.A. Лекарственные растения. М.: Высшая школа, 1990,- 544 с.

129. Носаль М.А., Носаль И.М. Лекарственные растения и способы их применения в народе. Мн.: Полымя, 1997,- 335 с.

130. Государственная фармакопея СССР. М.: Медицина, 1968,- 1080 с.

131. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. М.: Медицина, 1983.- С. 55.

132. Методы биохимического исследования растений. Под. ред. А.И. Ермакова. Д.: Агропромиздат, 1987,- 430 с.

133. Химический анализ лекарственных растений. Под ред. Н.И. Гринкевич, JI.H. Сафронич. М.: Высшая школа, 1983.- 176 с.

134. Ершов В.В., Никифоров Г.А., Володькин A.A. Пространственно-затрудненные фенолы. М.: Химия, 1972,- 352 с.

135. Березовский В.М. Химия витаминов. М.: Пищевая промышленность, 1973,632 с.

136. Абдуллин И.Ф., Костромин А.И., Агасян П.К. О возможности кулонометрической генерации и применении ванадия (III), (IV) и (V) в некоторых водно-органических средах. // Журн. аналит. химии. 1978,- Т. 33,-№10,- С. 236-240.

137. Икрина М.А. Сорбиновая кислота и ее производные./ М.А. Икрина, В.Д. Симонов. М.: Химия, 1977,- 184 с.

138. ГОСТ 26181-84. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты. М.: Изд-во стандартов, 1984.

139. Электрохимия органических соединений. Под ред. Томилова А.П., Феоктистова Л.Г. М.: Мир, 1976,- 731 с.

140. Органическая электрохимия. Под ред. Петросяна В.А., Феоктистова Л.Г. В 2 кн. М.: Химия, 1988.

141. Томилов А.П., Майрановский С.Г., Фиошин М.Я. Электрохимия органических соединений. Л.: Химия, 1968,- С. 332-337.

142. Мелентьева Г.А. Фармацевтическая химия. М.: Медицина, 1976,- С. 562.

143. Березова Т.Т. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. М.: Медицина, 1976,- С. 6-15.

144. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа, 1991,-288 с.

145. Владимирова Л.Ф., Зубаиров Д.М., Тимербаев В.Н. Практикум по медицинской биохимии. Ч. 1. Казань, 1976,- 165с.

146. Хохлачев B.B. Все о чае. М.: Агропромиздат, 1987.- 207 с.

147. Луковская H. М., Митрополитска Е. В. Хемилюминесцентное определение микроколичеств органических восстановителей с использованием ванадатометрических реакций.// Журнал аналитической химии. 1975.- Т. 30,- № 5.- С. 985-988.

148. Киселева A.B., Волхонская Т.А., Киселев В.Е. Биологически активные вещества лекарственных растений Южной Сибири. Новосибирск: Наука, Сиб. отд-ние, 1991,- 136 с.

149. Ладынина Е.А., Морозова P.C. Фитотерапия. Л.: Медицина, 1987,- 208 с.

150. Лагерь A.A. Фитотерапия. Красноярск: Изд-во Красноярск, ун-та, 1998,272 с.

151. Саратиков A.C., Краснов Е.А. Родиола розовая ценное лекарственное растение: Золотой корень. Томск: Изд-во Томского ун-та, 1987.- 254 с.

152. Барабой В.А. Биологическое действие растительных фенольных соединений. Киев: Наукова Думка, 1976.- 260 с.

153. Запрометов М.П. Фенольные соединения: Распространение, метаболизм и функции в растениях. М.: Наука, 1993,- 272 с.

154. Шкарина Е.И. Изучение антиоксидантных свойств препаратов на основе лекарственного растительного сырья.: Автореф. дис. . канд. фарм. наук: 15.00.02 Защищена 16.04.01; М„ 2001,- 28 с.

155. Chevion S. Roberts M.A., Chevion M. The use of cyclic voltammetry for theevaluation of antioxidant capacity. // Free Radical Biology & Medicine. 2000./1. V.28.- № 6,- P.860-870.

156. Сонгина O.A., Захаров В.А. Амперометрическое титрование. M.: Химия, 1979. 304 с.