Биохимическая характеристика плодов сортовой облепихи при обработке микроэлементами тема автореферата и диссертации по химии, 02.00.04 ВАК РФ

ШШСТЕРСТЮ ЗДРАЮОХРАНННИЯ РОССИЙСКОЙ ФВДЕРАЦИИ РЯЗАНСКИЙ МВДЦШСКШ ШСШУТ тят шдажл И.П.ПАВЛОВА

На правах рукописи УДК 6ТЬ.222.074:&8ТЛ84.Т9

АРТАМОНОВ Анатолий Валентиновий

БШХШИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ШЮДОВ СОРТОВОЙ ОБЛЕГШИ ПРИ ОБРАЕЭТКЕ МШОЭЛШЕШЖИ "

02.00.04, - Биохимия .

АВТО РЕ«ЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Рязань - 1993

Рабата васадвева т. гх^едрсх бяодагачесжвз б ойцей хякжж Ряэевсхога вждпансшго ккстатута кткеня екзАехзаск ^«Д.Еаыан

Нвучкне ^ЕОЕОйзтезэг - академик РосстЕсхс2 аказеют кг,?*,

профессор ¡».¿-Строек - доЕеве £ .Г-Зиертшов

Сдоияах&дше ошюеевхгс ¿гзлор йиожсгичес¡¡их наук

ЗяДХаюиев ■

жовдждвт башгагатесетх ес^е двкен* Я.

Ведущая оггекизсгаг« - ¡кнста-тзг йягекяя Е1Ш

За*«а состоится а <<с*с>нЛ 195? г. х часов ва ЗЕседен~я спегасатизярогенного Сок те Д 064.67.02 пр» Рязбнскск кедчц-?нсхск иистатуте икена акцдекздсе Ч.ПЛЬискяя» С Рязань, 351000, з*. Бысвковсдьтсвя. д.9 ).

С двссерхшгеВ шшо ознекшаться я бк&нютеке Рязанского кедиогесиго иьстятута ниггаг ведена» ЦЫЬшгаха

Автореферег разослан г.

Ученые секретарь спеииади зировашого Совета каадидат бжиоютесюх шугх

Е.А.Рязвшхва

ОБЩАЯ ХАРЖТЕРЙСТИКА РАБОТЫ

АКЕУМШОСТЬ ТЕ!ЛЫ. Проблема регуляции обмена веществ в растениях является актуальны« направлением современной биохимии, которое имеет значение не только для развития биологических знаний, но и представляет большой практический интерес. В частности, при решении таких вопросов как повышение качества пищевых продуктов, увеличение производства плодов и ягод, освоение шпуска высокоэффективных лекарствешшх средств и препаратов.

В этой связи перспективны,« объектом биохимических исследований, имеющих практическое значение для народного хозяйства, является облепиха ярутмновкдная (ШррорЬае гйатоосЫеэ ), культивирующаяся довольно сирота на территории России в промышленном масштабе. Плоды облепихи используются для приготовления ценных продуктов питания богатых витаминами, углеводами, микроэлементами и другими биологически, активными веществами, а такяе являются сырьем для получения облешхового масла, которое широко применяется в медицинской практике.

Одним из путей направленного воздействия на накопление ценных продуктов первичного и вторичного синтеза в плодах сортовой облепихи и повышения её продуктивности является .применение веществ, регулирующих ферментные системы и рост растений. Ореги них исследуется действие микроэлементов на течение биохимических и физиологических процессов. Однако этот вопрос остается еще шло изученным.

ЦЕЛЬ РАН}ТЫ. Изучить накопление ряда биологически активных веществ в плодах облепихи сорта Золотой початок при обработке растений микроэлементами. Для решения поставленной цели не-

- г -

обходино было решить следующие задачи;

- ваявить особенности накопления биологически активных веществ (витамина С, углеводов, органических кислот, масла, р -каротина, микроэлементов) в плодах сортовой облепихи в онтогенезе и в зависимости о? метеорологических условий;

- изучить влияние микроэлементов цинка, кобальта, меди, молибдена и марганца на содержание и д:яа;.!ику накопления указанных биологически активных веществ, представляющих питательную и лекарственную ценность;

- выяснить фармакологическое действие водорастворимого поли-сахаридного комплекса, выделенного из гагодоз облепихи;

- на основании химических исследований плодов облепихи дать рекомендации производству по практическому применению йклроолег-ментов.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА ИССЛЕДОВАНИЙ. В работе изучён бибхклгмеекий состав сортовой облепихи в зависимости от ме те о ро ла г ич ее к их у вий вегетационного периода и в процессе созревания плодов. -ШерШе дана оценка действия кобальта, цинка, молибдена, 'марганца-'и йеди на накопление в плодах масла, -каротина, углеводов, органически? кислот и микроэлементов. Исследовался моносахаридный состав водорастворимого полисахаридного комплекса, действие мйкроэлеыентов. на содержание отдельных моносахаридов и впервые д&а оценка рано-заживлящего действия полисахаридов плодов облепихи.

ШКТДОШШ! ЗНАЧЖОСТЬ РАБОТЫ. Применение микроэлементов позволяет повысить продуктивность облепихи, увеличить чкеты'й доход и валовый выход биологически активных нещес^в. Экспериментальные дакные легли в основу 'рекомендаций -для внедрения их в производство при культивировал;;;; облеТшхи 'сорта -Золотой початок. Эти рекомендации внедрены в совхозе пН6вбсёлкяи Рййхнскб'го

района Рязанской области (атгты внедрения J* 178/94 и ÍP Т79/95 от 21 мая 1992 г.), а водорастворимый полисахаридный комплекс, шделэнный йз плодов облепихи, предложен для дальнейших испытаний в даче::vne средства, стимулирующего регенеративные процессы при повреждении южных покровов.

Результаты исследований по регуляции накопления Скадогя-чест?« ав-ттанкх веществ я плодах облепихи использовага в учебно^ гдоцзссг Рязанского медицинского института на кафедрах бдалогич.сст:ой ц, Скоррганической ххмии, обцей жяяда -и $арлако-

РН&ЗКИ.

АПЮШфИ РАШ'Ш. Материалы диссертации доияадагеалхсь на заседании ксфедри общей химии (Рязань, 1990 г.), научно-планово« Совете Рязанского медицинского института(Рязань,1991 г.) и иа заседании отделения Всесоюзного биохимического общества (Рязань, Т993г.). На ьгежафедральной конференции Рязанского медицинского института (Рязань, 1993 г.).

ПУБЛИКАЦИЯ ИЗУ1ЬТАТОВ. lio материалам диссертации опубликовано 3 печатные работы..

ИА ЗАЩИТУ ВШОСН'ГСЙ. Результаты исследования влияния микроэлементов на биохимический состав плодов облепихи и действие водорастворимого полисахаридного комплекса, поделенного из плодов, на регенеративные процессы при термических ожогах кона;.

ОБЪЕМ И СОТШУРА ДИССЕРТАЦИИ. Структура диссертации обусловлена постаплршЕДЯ целями и полученными результатами исследований. Работа изложена на 137 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, трех глав собственных исследований, выводов и списка литературы. Содержит 2.5 таблиц и Ш рисунков. Библиографический указатель включает 162 литег

ратурных источника, из них 9 на шостранных языках.

Во введении сформулированы актуальность, цель и задачи исследования, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе представлены литературные данные, касающиеся биохимической характеристики облепихи. Рассмотрена литература по вопросам исследования химического состава плодов, их применение в лечебной практике и лицевой промышленности. Показана роль микроэлементов как регуляторов биохимических процессов.

Вторая глава посвящена описанию объектов и методов исследования, использованных в работе.

В третьей главе изложены результаты-исследований химического состава плодов облепихи в-'зависимости от метеорологических условий, а также динамика накопления отдельных биологически активных веществ в процессе развития плодов.

В четвертой главе описаны результаты изучения действия микроэлементов на биохимический состав плодов облепихи.

Пятая глава посвящена изучению ранозаживляющего действия водорастворимого далисахаркдного комплекса, выделенного из плодов облепихи.

В шестой главе представлены результаты расчетов экономической эффективности применения микроэлементов при культивировании облепихи. .

ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ДОСЛЕДОВАНИИ. Объектом исследования являлись плоды облепихи- сорта Золотой початок.

Содержание органических кислот, витамина С, ферментов в плодах, уронового ангидрида в полисахаридах проводили объемными методами. Каротин определяли фотоколориметрически, а содержание масла и полисахаридов весовым методом.

Количественное определение моносахаров в полисахаридах,пос-

де предварительного гидролиза, определили хронагографически с по-следукяим исследованием Яа микроденситометре. Микроэлементы цинк, кобальт, медь, марганец определяли атокно-абсорбционным методом, молибден спектрэфотометрически, а калий, натрий к кальций на пламенной Аотокетре. Анализ сопутствующих элементов проводили спогг тральным методом.

Оценка ранозаздгелящего действия водорастворимого полисаха-ркднего комплекса определялась в опытах на кроликах по времени зататйения раневой поверхности.

Результате статистически обрабатывались при доверителиюм интервале 95% и соответствующем критерии Стьюд'ента в зависимости от числа определений.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСЗДЕКЙЕ Т. Биохимическая характеристика облепихи в зависимости от метеорологических условий.

Ьиохмгкческие исследования плодов сортовой облепихи показали, что их химический состав во многом зависит от метеорологических условий. В большей пере их влияние проявляется на содержании аскорбиновой кислоты, масла, > -каротина, свободных Сахаров и сухих веществ. Количество аскорбиновой кислоты в зрелых плодах колеблется от 565,26 до 722,10 кг/кг (табл. I). Выявлено, что в прохладные и умеренно дождливые годы этого витамина локализуется больше, чем в теплую и сухую погоду. Динамика накопления аскорбиновой кислоты характеризуется непрерывным спадом к стадии технической зрелости плодов.

Содержание витамина С зависит и от активности некоторых окислительно-восстановительных ферментов (аскорбиноксидозы, полщенол-оксидаэы, пероксидазы), динамика активности которых в период роста и развития плодов облепихи неодинакова. Постоянно вше она у

1ибл1ща I

И2ИШЙШВ СОДЕРЖАНИЯ СУХОГО ВЕЩЕС1Ж, УГЛЕВОДОВ, ОБЩЕЙ КМСЛЛНОС'ГИ В ЗРЕЛЫХ ПЛОДАХ ОБЛЕПИХИ В РАЗЛИЧНЫЕ ГОДЫ ИССЭДШНШ (совхоз акци)

Годы

В % на сырую пассу,

± 6:

ьиодиза. сухое вэщаство швертный! са-<а?0за сахар ) суша с&харов кислотность сахар кислота ьмодяш С | Ш\/кГ 01 1

1982 15,97 - - 4,£6 + 0,12 1,41 3,3 722,10 г 31,40

1989 18,93 4,22 + 0,08 0,53 + 0,06 4,75 ± 0,10 1,27 3,7 Зог,2б + 3,72

1990 13,30 3,45 + 0,03 0,44 + 0,03 3,90 + 0,02 2,48 1,6 416,26 + 3,69

1991 13,93 3,77 + 0,03 0,72 + 0,03 4,49 + 0,04 1,52 2,9 390,46 + 2,17

*

ПРИМЕЧАНИЕ; Исследования проведены в совхоза "Рязанский" ; л в 5.

перокскдазы и них-.е у полифенслоксидазы. У последней в онтогенезе плодов активность изменяется незначительно. Максимум активности полифенолоксидазы пригодится на период роста плодов, когда уровень аскорбиновой кислоты существенно падает. Здесь прослеживается обоатная зависимость между содержанием аскорбиновой кислоты и активностью этого фермента. На после,дующих этапах развития плодор облепихи между активностью полкфеколоксидазк и накоплением витамина С отмечается прямая зависимость, которая характеризуется снижением активности фермента и содер:аз:ия аскорбиновой кислоты. Активность аскорбатокспдазн на всех этапах онтогенеза плодов характеризуется нуяег.ши значенигтки, '-со, вероятно, и обеспечивает довольно высокий уровень аскорбиновой кислоты.

Кная зависимость от метеорологических условий наблюдается в накоплении сухих веществ, Сахаров (таблЛ) я ./»-каротина (табл.2)

Таблица 2

содежшие ь'асм и $ даош В ЗЖШХ 1ШДАХ ОБШМХМ В РАЗЛЩ1КК ЮДЫ ИССЛЕДОВАНИИ ( совхоз "Новоселки" 5. п = 5.

Года Масло в г/кг р - каротин в от/кг

анализа сырой массы сирой массы

1983'" 65.60 + О.Ьо -

1984 * - :-;>.9Н + 0,26

1989 26,80 + 0,20 Т9,28 +'0,14

т990 26,ЬЗ + 0,60 15,02 + 0,Т2

1991 37,92 + 0,67 15,58 + 0,20

ПРЖЕЧАЕИЕ: Исследования проведены в совхозе "Рязанский".

Теплые и сухие вегетационные периоды благоприятствуют аккумуляции отих БАВ, а в дождливое и прохладное лето их содержание сникается. Это, вероятно, объясняется, снижением фотссинтетической ахтивности ассимиляционного аппарата растений в такую погоду. Изменяется и сахарокислотный коэффициент. Величина его выше в годы, когда больше в плодах накапливается Сахаров и меньше кислот.

Содержание 1:2ела (табл. 2), пак показали наши исследования, выше в гош, когда количество осадков и температура за вегетационный период близки к ерьдае-многолетним данным.

Изучение динамики содержания полисахаридов выявило, что биосинтез их в плодах проходит неодинаково. Это подтверждается наибольшим их накоплением ( в % на сыруи массу ) в зеленых плодах ( 0,62£ ), чем бурых ( 0,Ы% ) и зрелых ( 0,27% ), Это видима можно объяснить преобладанием на ранних стадиях развития плодов процессов синтеза полисахаридов,/а в период их созревания ферментативного распада. По качественному составу полисахариды плодов сортовой облепихи являются гетерополисахаридами и состоят из шести основных ионоСахаров: галактуроновчй кислоты, галактозы, глюкозы, арабиносы, ксилозы и радаозы. Лоносахаридный состав и высокое содержание галактуроновой кислоты (80,0 - 81,7$)позволило отнести полисахарида плодов облепихи к классу пектиновых веществ. Установлено соотношение отдельных «оноСахаров.

П зрелых плодах облепихи определено содержание микроэлементов: цинка, кобальта, ыеди, молибдена и марганца. Но мере созревания плодов содержание этих микроэлементов снижается.

Проведенные биохшшческие исследования контрольных; растений облепихи убедительно свидетельствует о выраженной зависимости содержания биологически активных веществ в плодах от метеороло-

гических условий и особгшостеЯ протекания в них глубоких биохимических процессов, знание которых позволяет целенаправленно вест;< регуляцию накопления ЕАВ.

2. Изменение фенологических и биохимических показателей облепихи в условиях применения микроэлементов.

Микроэлементы Сцинк, кобальт, медь, молибден, марганец) оказали неодинаковый стимулирующий эффект на рост побегов облепихи, увеличивая их прирост в среднем за три года на 8,6 - 20,Ь% по сравнению с контролем, а такпе вызывают более раннее цветение и созревание плодов.-

Обработка растений микроэлементами оказала влияние на локализацию некоторых биохимических кита центов в плодах облепихи. Содержание аскорбиновой кислоты в них возросло в среднем на ё,8~ -39,Я/о (табл.3). Наиболее эффективное действие оказали марганец,-цинк, молибден, которые увеличивали уровень этого витамина в зрелых плодах соответственно на 39,В; 31,9; 20,4$.

Микроэлемента,''как и в контроле, существенно не изменяли, характера активности оксидаз ( Ш, ПФО, ДО ) в плодах облепихи. На всех этапах , за исключением роста плодов, прослеживается прямая зависимость между аккумуляцией аскорбиновой кислоты и активностью окислительных ферментов. Падению активности последних соответствует уменьшение уровня количества витамина С и периоду созревания плодов. Однако активность ферментов у опытных растений в этот период всегда била ниае.чем у контрольных, что соответствует большему уровня накопления витамина в плодах экспериментальных растений. И только в период роста плодов активность ГШ у опытных растений была значительно выше, а Ш возрастала, приближаясь к контроля). Не исключено, что в зеленых плодах в

- ю -

период их роста и развития, ферменты выполняют основные регулирующие функции. И при меньшей активности оксидаэ в зеленых плодах опытных растений больше аккумулируется в них аскорбиновой кислоты, чей на последующих этапах их развития. Активность АО, как и в плодах интактаых растений, характеризуется нулевики значениями. Характер зависимости между накоплением аскорбиновой кислоты и активность!) ферментов в опытных растениях, свидетельствует о том, что они влияют на обе фазы формирования пула этого витамина. Причем на фазу биосинтеза это влияние более выражено в ранние периоды роста и' развития, а на фазу окислительного превращения в более поздние периоды созревания плодов.

Накапливаясь в плодах облепихи микроэлементы ( кобальт, марганец, молибден, цинк ), оказывают неодинаковое действие на содержание углеводов. Одни из них С кобальт, марганец и смесь всех микроэлементов ), вьдиш, усиливают отток Сахаров из листьев и корней, активизируют синтетическую деятельность незрелых плодов и тем самым повышая уровень углеводов Стабл.З). Особенно эффектив-.

1 ным было действие кобальта и марганца в более теплые летние периоды. Так в среднем за три года сумма Сахаров в плодах под их влиянием .возросла на 31,Ь и 20,Ь % соответственно. Рост сахаристости проходил за счет инвертаого сахара и сахарозы, а кислотность плодов понижалась. Увеличивалась при этом и величина сахарокислот-ного•коэффициента.

Другие биоэлекенты (цинк, молибден, марганец), которые также накапливались в зрелых плодах, увеличивают по сравнению с . контролем в 1,1 ~ 1,4 раза практический выход водорастворимых • гетерополисахаридов. Колее выраженным было действие в зтом отношении марганца и молибдена. Существенных1различий в накоплении талантуромовой кислоты не установлено. Не оказали влияния микро-

Таблица 3

СОДШАИИЕ СУХОЮ ВЕЩЕСТВА, САХАРОВ, ОЩЕЯ ШСЯШОСТИ И ВИТАМИНА С В ЗРШШХ ПЛОДАХ ОБЛЕПИХИ, ОБРАБОТАННЫХ ШГОЭДШф'ШШ (средние данные за 1989-1591гг.)

В % на сыруц массу, х + 5х

опыта * сухое * * суша. /о кислот- сахар 1 ** витамин С %

вещество Сахаров к контролю ность кислота 1 мг/кг к контролю

Контроль 15,39 4,28 + 0,05 100,0 1,76 2,Ь 390,99 ± 3,Т9 . 100,0

Марганец 16,05 6,29 7 0,07 120,8 1,53 3,5 546,70 I 3,02 139,8

Р < 0,001 < 0,001.

Цинк 15,46 4,44 + 0.04 101,4 1,97 2,3 515,86 + 2,07 131,9 •

Р > 0,05 < 0,001

Молибден 15,01 3,93 + 0,07 89,7 1,76 2,2 470,73 + 1,14 120,4

Р < 0,00Т < 0,001

Кобальт 16,28 5,76 + 0,12 131,5 1,57 3,7 457,37 + 1,54 117,0 ;

Р < 0,001 < 0,001

Медь 14,61 3,41 + 0,04 77,9 1,89 .1,8 425,24 + 2,43 103,8

Р -< 0,001 < 0,01

Смесь МЗ 15,4Ь 4,94 + 0,05 110,0 . 1,61 3,1 430,19 + 2,39 110,0

Р < 0,01 • < 0,001

* »*

Примечание: л * 9; п <* 15

элемента и на качественный моносахвридный состав полисахаридов, но изменяли соотношение галактозы, глюкозы, арабинозы, ксилозы и рамнозы.

Увеличение выхода водорастворимых полисахаридов мокно•объяснить способность® этих микроэлементов образовывать с ниш прочные комплексы, которые, вероятно.предохраняют их от ферментативного распада,и увеличением в них калия, принимающего участие не только в передвикекии продуктов ассимиляции, но и в активировании ряда ферментативных процессов, повышая полимеризации углеводов. Не оказал влияния на локализацию в зрелых плодах облепихи биологически активных веществ микроэлемент медь, что, видимо, южно объяснить отсутствием его накопления в них.

Не исключено, что увеличение!; синтетической активности пло~ - дов, особенно в сухую и теплую погоду во второй половине лета, шйно такие объяснить и накопление ^-каротина в зрелых плодах облепихи. Его количество в них под влиянием цинка, марганца и молибдена возрастало соответственно на 5,6; 7,6; 19,6% (табл.4).

- Как в плодах интагашх растений, так и в опытных, количество масла больие в умеренно дождливые года, которые по количеству выпавших осадков близки к средне-шоголетник данным. Наибольший стимулирующий эффект оказали колкбден и марганец, увеличивая его количество на £7,В и 29,9£, меньший медь и цинк - на . 22,7 и 9,3 (табл.4).

• Обработка растений микроэлементами способствовала накоплению их в зрелых плодах облепихи, особенно кобальта, молибдена, ' марганца и-в меньшей мере цинка. Накопления меди не наблюдалось. Количество микроэлементов во всех плодах не превышает допустимых сенкгергшх нормативов.

Таблица 4

ЙЭШЙШ СОДЕШНИЯ МАСЛА И Р-КАЛУГИНА В ПЛОДАХ ОБЛЕПИХИ, ОБРАБОТАННЫХ МИКРОЭЛШЕИТАМИ ( совхоз "НОВОСЕЛКИ", средние данные за 19Ь9 - 1991 гг..)

Вариант , опыта масло в г/кг на сырую массу % ; к контроле $ -каротин в г/кг на сырую массу % К контролю

Контроль 50,52 £ 0*47 100,0 16,63 + 0,12 100,0

Молибден • 42,06 + 0,34 137,8 19,89 + <0,34 119,6

В' .< 0,001 <0,001

Марганец 39,63 + 0,19 129,8 17,90+0,17 107,6

Р <.0,001 < о,от

Медь 37,46 + 0,30 122,7 12,11 + 0,19 78,8

Р <0,001 < 0,001

Цинк 33,37 + 0,34 109,3 17,56 + 0,09 105,6

Р <. О.ОГ <0,01

Кобальт 31,07 + 0,60 101,8 16,43 + 0,19 98,8

Р >0,05 > 0,05

Смесь МЭ 26,94 + 0,59 88,3 15,£6 + 0,14 92,4

)

< 0,01

0,01

р

Примечание: л » 15

Таким образом, использование микроэлементов для целенаправленной регуляции биохимических процессов в облепихе позволяет получать плоде, обогащенные не только самими бкоэлемента-ми,но и аскорбиновой кислотой, свободны»« сахарами, полис^ха-радами, /-каротином и маслом. '

3. Фармакологическое действие водорастворимого голи-сахаридного комплекса, выделенного из плодов облепихи,

■ Опыты, проведенные по оценке ранозаживляюцего действия ВНЖ, показали, что в группах опытных животных, раны которых обрабатывались 0,5 % водными растворами полисахаридов, было замечено ускоренное заживление ранеЕОй поверхности по сравнению с контролем.

Так «а 10 - II сутки.у опытных кивотннх появились признаки эпителизации, а у контрольных эти признаки кы начали наблюдать на" 13 - 14 сутки с мокента начала опыта. Полное заживление раневой поверхности у опытных групп еивотных закончилось на 25 - 27 сутки, а в контрольной группе в эти сроки мы наблюдали грануляции до 0,5 см^, а полная эпителизация наступила только на 33 -- 34 сутки.

■ Таким образок тлисахарщщы*! комплекс, выделенный из плодов облепихи способствовал заживлению ран при термических ожогах.

-4. Зконовдкеская эффективность применения кккроадедеятов на обдэгарсе.

. 1 Применение макроэлементов |10 разработанным схемам и рекомендациям тоэвозпдаэ в производственных условиях повысить продуктивность облещшг да 10,3 32,8 %, "увеличить' -валовый выход биологически акти.рда: вещеста к получить высокий экономический зффект.

выюды

1. Установлена онтогенетическая зависимость накопления в плодах облепихи сорта Золотой початок биологически активных веществ, выражающаяся в повышении количества масла и в-каротина, а такие калия и натрия в полисахаридах. Наблюдается снижение аскорбиновой кислоты, полисахаридов,' микроэлементов в плодах и кальция в полисахаридах.

2. метеорологические условия, изменяя характер накопления биологически активных веществ при созревания плодов облепихи, влияют на их питательную и витаминную ценность. В прохладные •

и уверенно дождливые годы происходит.более выраженное накойление вй¥амйНа С, органических кислот и масла, а в теплые и сухие -сахароз а р -. каротина.

"3. Во'дорайеворйще "полисахариды плодов облепихи в связи с • •Жсокйм содержанием^гаяактуроновой кислоты <76,5 - 84,2%) относится я классу пёйтйно'ййс жгзестз.

4. Обработка растений ъблепихи микроэлементами, за исключением меди и комплекса ЙО, ¡Тривадит к увеличении в зрелых плодах витамина С. Наиболее еф^о'йтзт проявляется влияние на аккуму.~~ ляцию аскорбиновой кисло'4ы:йа^№йца и цинка. •

5. Микроэлементы (кйбййй?,-марганец, комплекс МЭ) увеличива- ' ют сахаристость плодов за счет шшертного сахара и сахарозы. Бтогенные элементы, - кроме меди и-их комплекса, увеличивают в. плодах облепихи выход водорастворимых полисахаридов в 1,1 - Г,4 раза. Все полисахариды отличались высоким содержанием уранового ангидрида. Их накопление на всех этапах онтогенеза плодов облепихи проходит за счет повышения доли отдельных Сахаров, а в

- 1Б -

зрелых плодах в опытах с марганцем за счет накопления пектиновых веществ. Наиболее сильно возрастает.количество свободных Сахаров под влиянием кобальта и марганца, полисахаридов - марганца.

6. Микроэлементы: молибден, марганец, медь, цинк в зре-;лых плодах облепихи повышали содержание масла, а молибден, марганец и цинк количество ¡> - каротина. Наиболее эффективное вли-!яние на содержание масла оказали молибден, марганец и медь, каротина - молибден.

7. Применение микроэлементов повышает урожайность облепихи сорта Золотой початок на 10,3 - 32,8 %, дает высокий экономический зффект: чистый доход с I га составляет до 16 тыс. рублей, окупаемость производственных затрат Ь,9 - 9,4 руб., рентабельность продукции ЬОО - 800$.

8. Водорастворимые полисахаридные комплексы, выделенные из интактных плодов облепихи и плодов, обработанных комплексом 11Э, обладают сходным ранозаюшлявдш. эффектом.

' ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

I. Рекомендовать обработку растений микроэлементами для ■ широкого промышленного ¡внедрен!«: при её культивировании по следующий схеме: опрыскивание 0,05% растворами, однократно, в период-зеленой завязи плодов, на 12 - 14 день после цветения ¿расход 2 л на взрослое растение).

• •• 2. Ъодорастворщшй полисахаридный комплекс рекомендуется для испытаний в качестве средства, стимулирующего регенеративные процессы.; ; - '

СШЗЖ РАБОТ, ОПШШШЕШШЖ\: ИИ ттата-: а

WMSKJIkHlWi

I. SÛT. Ыартнкоа,, В_3. Дкиитантг-^ Д^янда-тт»,, ty.ffi. USsss^-шна. Вицввая цшность

зацяя ПрЯШЯЗСХрЗЯЕнХ »я-qj и )'¡iLmwfltсауЦДЩДЗ интересах укрехшаша а два¡этииншклда ¡давая ЕвсеяеЕкгг: Сб. трудов» - йгзетъ- ЮТ. —-CilZ&íZK. • EJL. Строеттt A.B. Артаетшв, KíL'j» .Щрине®* .3-2. Лаявтшв. Яаношжие ЕйЗ в ттдэх Дятуалвшзи :

вопросы фардацевтитасяш®Еазпда-данауетлшщьг ЛЬа^-дшии*--- - Hypes, I93E¿ ч.Г.- CJZE7, 3- EJL- Строев, EJE"- Варзыша,- л&ва.. ВЯИННИЁ ШЯрОЗЛЕИЕНТСЯ на < в птдгх сортовой обиющая//'« и здоровье паселекяя ^мря-ВЗаавадгОД^.с^ддаиь^-ййянл^, 1992.— СЛГГ-П5. '

Ша-зюкг МлШйГСШ

{ ftcwemacnri; т. Ротаяриая. Здса